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書誌情報サマリ

書名

豆腐百珍　現代語訳 　(中公文庫)

著者名 何必醇／著 福田浩／訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.4
請求記号 596/13118/

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1 鶴舞0238415095一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 596/13118/
書名 豆腐百珍　現代語訳 　(中公文庫)
著者名 何必醇／著 　 福田浩／訳
出版者 中央公論新社
出版年月 2024.4
ページ数 272p
大きさ 16cm
シリーズ名 中公文庫
シリーズ巻次 か97-1
ISBN 978-4-12-207506-1
分類 5963
一般件名 料理 　 豆腐
書誌種別 一般和書
内容紹介 江戸・天明期に、豆腐料理を紹介した第一級史料「豆腐百珍」「豆腐百珍続編」「豆腐百珍余録」を現代語訳。料理法を並べるだけでなく、登場する素材の故事来歴をはじめ、中国・日本の文人による豆腐への讃辞と逸話も収録する。
タイトルコード 1002410006942

要旨 本の選び方、読み方、伝え方ｅｔｃ…。読書に悩む大学生たちへ。２０２３年度「読書人カレッジ」１４講座の講義録。
目次 第１講　明治日本のポピュリズム？―福澤諭吉『学問のすゝめ』第十三編を読む（苅部直）
第２講　書くことを仕事にしたい人のための読書術入門（渡辺祐真）（スケザネ）
第３講　書評のために読み続ける　その本に選ばれるために（杉江松恋）
第４講　書物は世界の窓口　私をのびやかにする言葉たち（温又柔）
第５講　読書とは終わりのない旅である。（長崎尚志）
第６講　記憶の痕跡をたどって（小林エリカ）
第７講　写真集を読んでみよう（永田浩三）
第８講　本、国境を超えるために（小林康夫）
第９講　ある翻訳者が本当にやりたいことに気づくまでに出会った、何冊かの本について（小山内園子）
第１０講　メディアは人生と社会を豊かにする（永田浩三）
第１１講　「“メディア”をつくる」とは？―学生たちとの対話を通して（増田ユリヤ）
第１２講　「自己決定権」を批判的に問いなおす（小松美彦）
第１３講　フィロゾファーが再びやってくる！（小林康夫）
第１４講　石牟礼道子『苦海浄土』を読む（木村友祐）


内容細目表：

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