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書誌情報サマリ

書名

大原千鶴のひとり分ごはん　好きなごはんを、ちゃんとおいしく 　(NHKきょうの料理)

著者名 大原千鶴／著
出版者 NHK出版
出版年月 2024.6
請求記号 596/13113/

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請求記号 596/13113/
書名 大原千鶴のひとり分ごはん　好きなごはんを、ちゃんとおいしく 　(NHKきょうの料理)
著者名 大原千鶴／著
出版者 NHK出版
出版年月 2024.6
ページ数 95p
大きさ 26cm
シリーズ名 NHKきょうの料理
ISBN 978-4-14-033331-0
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 ミルフィーユカツ、揚げだし豆腐、ねぎみそ牛肉…。定番おかずから乙な晩酌まで、ピタリと味が決まり、毎日無理なく続けられる、ひとり分レシピ約90点を紹介します。『NHKきょうの料理』連載に新しいレシピを加え再編集。
タイトルコード 1002410021961

要旨 定番おかずから乙な晩酌まで、ひとり分レシピが９０点超！今の私のひとり分レシピを集めました。
目次 第１章　ひとり分は段取りが命（肉１パックを２品に
２０ｃｍフライパン活用術
レンチンで楽々一品
調味料のうまみを味方に
刺身でお手軽魚料理）
第２章　ひとり分こそぜいたくに（至福のひとりエスニック
小粋なひとり晩酌
芯から温まるひとり小鍋（〆とともに））
第３章　ひとり分でも始末の心（組み合わせ自在のつくりおき
大根１本使いきり）
著者情報 大原 千鶴
　料理研究家。生家は京都・花脊の老舗料理旅館で、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。合理的な手法で繰り出される確かな味わいの家庭料理と、明るく親しみやすい人柄で幅広い層の支持を集めている。第３回京都和食文化賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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