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書誌情報サマリ

書名

少女マギー　南アフリカ・アパルトヘイトをのりこえて 　(心にのこる文学)

著者名 吉田ルイ子／著・写真
出版者 ポプラ社
出版年月 1996.05
請求記号 31/00092/

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1 西2132570272一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 31/00092/
書名 少女マギー　南アフリカ・アパルトヘイトをのりこえて 　(心にのこる文学)
著者名 吉田ルイ子／著・写真
出版者 ポプラ社
出版年月 1996.05
ページ数 174p 図版24p
大きさ 22cm
シリーズ名 心にのこる文学
シリーズ巻次 24
ISBN 4-591-04989-2
分類 316
一般件名 アパルトヘイト 　 南アフリカ(国名)
書誌種別 じどう図書
内容注記 南アフリカ共和国の略年表:巻末
タイトルコード 1009610023183

要旨 古来、人類が発酵を利用して醸造を始め、堪能してきたアルコール飲料。世界各地の遺跡に残る器の飲料残渣を化学解析し、得られた結果を手がかりに、探究心に溢れる考古生化学者と型破りなクラフトビール醸造家がタッグを組んで、様々な地の古代超絶発酵アルコール飲料を再現していく。
目次 序章
１章　超絶発酵アルコール飲料の聖杯
２章　ミダス・タッチ―中東の王にふさわしきエリクサー
３章　シャトー・ジアフー―中国でずっと酔いしれていたい新石器時代ビール
４章　タ・ヘンケット―陽気なアフリカの祖先にぴったりなハーブ炸裂ビール
５章　エトルスカ―ワイン来襲前のヨーロッパに「グロッグ」ありき
６章　クヴァシル―凍える夜に沁みる熱き北欧グロッグ
７章　テオブロマ―ロマンスをかきたてる甘いブレンド
８章　チチャ―ひたすら噛んで手に入れる栄光のコーン・ビール
９章　お次は？新世界のカクテルなどいかが？
著者情報 マクガヴァン，パトリック・Ｅ．
　ペンシルベニア大学考古学人類学博物館の「料理・発酵飲料・健康に関する考古生化学プロジェクト」の科学ディレクターで、人類学部の非常勤教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
きはら ちあき
　オーストラリアの大学に交換留学、アメリカの大学で日本語を教えながら外国語教育学修士号取得。帰国後エンジニアリング系の社内通訳翻訳者として働いたのち、ヨガ・鉄道系の通訳・翻訳を中心にフリーランスとして幅広く活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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