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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ミラクルハッピーはじめてのお菓子レシピDX

著者名 齋藤真紀／レシピ 大瀬由生子／レシピ
出版者 西東社
出版年月 2017.2
請求記号 59/01967/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132323110じどう図書じどう開架　貸出中 
2 港2632199622じどう図書じどう開架　貸出中 
3 瑞穂2932182989じどう図書じどう開架　貸出中 
4 中川3032160974じどう図書じどう開架　在庫 
5 南陽4230960066じどう図書じどう開架　在庫 
6 徳重4630498147じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 59/01967/
書名 ミラクルハッピーはじめてのお菓子レシピDX
著者名 齋藤真紀／レシピ 　 大瀬由生子／レシピ
出版者 西東社
出版年月 2017.2
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 4-7916-2378-5
ISBN 978-4-7916-2378-5
一般注記 「ミラクルおいしい!はじめてのお菓子レシピ」(2010年刊)と「ミラクルかんたん!チョコ&クッキーラブリーレシピ」(2013年刊)に新しいレシピを加えて再編集
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 じどう図書
内容紹介 めざせパティシエ! かんたんお菓子から、チョコレート、ケーキ、ひんやりデザートまで、たくさんのお菓子レシピを、はじめて挑戦する人でもつくりやすいように工夫して紹介。お菓子づくりの基本なども収録。
タイトルコード 1001610092936

目次 糖質の化学
糖質のはたらきと代謝
脂質の化学
脂質のはたらきと代謝
タンパク質・アミノ酸の化学
タンパク質の多彩な性質とはたらき
アミノ酸のはたらきと代謝
酵素：生命を支える体の触媒
エネルギー代謝：エネルギーの産生と利用
核酸の化学
遺伝情報の流れとしくみ
ビタミン
ミネラル
水のはたらきと代謝
ホルモンの化学と生理作用
血液のはたらき
尿の生化学
生体膜のはたらき
免疫の生化学
生体リズム
アルコールはどのように体で利用されるか
著者情報 加藤 秀夫
　１９７０年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、県立広島大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中坊 幸弘
　１９６８年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、京都府立大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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