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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 41 在庫数 11 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立

著者名 榎本美沙／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.2
請求記号 596/13346/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238069512一般和書２階開架自然・工学在庫 

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建築-イタリア　トリノ

書誌詳細

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請求記号 596/13346/
書名 榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立
著者名 榎本美沙／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.2
ページ数 87p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-391-16343-8
分類 596
一般件名 料理 　 調味料 　 麴かび
書誌種別 一般和書
内容紹介 和風だし麹、めんつゆ麹、レモン麹、ピリ辛しょうゆ麹、甘酒、発酵中濃ソース、発酵マヨネーズなど、炊飯器の保温機能で手軽に作れる「ひと晩発酵調味料」を紹介。「発酵献立」のレシピも多数掲載する。
タイトルコード 1002410077506

目次 序　都市について書くこと
トリノ―夢とカタストロフィーの彼方へ（直交型都市にひそむもの
グアリーノ・グアリーニ―都市の無意識をつかむ建築家
巨大な空洞―モーレ・アントネッリアーナの狂気
夢の原型としての都市―ニーチェとデ・キリコ
二十世紀―資本がつくる新しい歴史
夢とカタストロフィー）
著者情報 多木 浩二
　１９２８年（昭和３）、神戸市に生まれる。東京大学文学部美学科卒業。東京造形大学教授、千葉大学教授、神戸芸術工科大学客員教授などを歴任。専攻は芸術学、哲学。建築、写真、現代美術、舞台芸術などの批評活動を行いつつ、近代から現代までの政治、社会、芸術などの相関を通じて歴史哲学への問いを探求しつづけた。２０１１年（平成２３）４月１３日没、享年８３(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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