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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本人物情報大系　90 　復刻 　諸芸・諸職編

著者名 芳賀登／[ほか]編集
出版者 皓星社
出版年月 2001.10
請求記号 281/00123/９０

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210570354一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 281/00123/９０
書名 日本人物情報大系　90 　復刻 　諸芸・諸職編
著者名 芳賀登／[ほか]編集
出版者 皓星社
出版年月 2001.10
ページ数 626p
大きさ 27cm
巻書名 諸芸・諸職編
巻書名巻次 10
ISBN 4-7744-0334-2
分類 28108
一般件名 伝記-日本 　 芸能人 　 工芸家
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:大日本篤農家名鑑 児玉次郎著. 農村と人物 門田勝衛著. 農村を更正する人々 農業学校長協会著. 篤農家の研究 山路虎吉著. 昭和篤農伝 農政記者会著
タイトルコード 1009911046883

要旨 ふるふる、ぷるぷるのゼリーから、フルーツを使った寒天菓子、ブルーベリーアイスクリーム、和栗のかき氷、豆腐白玉、わらび餅などの和菓子、バナナライムのパウンドケーキやチョコのブラウニーなどの冷たい焼き菓子まで、暑い時期に食べたいひんやりおやつ、全３９品をご紹介。材料は卵、乳製品、白砂糖を使わず、寒天や豆腐、豆乳や豆乳ヨーグルト、ココナッツミルクなどを使用しています。甘味料も、体を冷やす白砂糖ではなく、血糖値の上昇がゆるやかなてんさい糖やアガベシロップ、甘酒などを使い、体にやさしいおやつを心掛けました。シナモンやクローブ、クコやナツメなどのスパイス、白きくらげや白いんげん豆などの栄養豊富な食材を多く取り入れ、暑い時期に食べるとおいしいだけでなく、冷え症や夏バテ対策にもなるおやつもご紹介しています。この本が、暑い時期を過ごす皆さまの“よきおとも”となりますように。
目次 １　寒天とフルーツを使ったふるふる、ぷるぷるのおやつ（白ワインゼリー
水の寒天ゼリー
いちじくの水まんじゅう
桃のジャスミンコンポートジュレ
マスカットとレモンハーブのゼリー＆豆乳寒天　ほか）
２　アイスクリームからドリンク、冷たい焼き菓子まで　しっとり、しゃりしゃりのおやつ（ブルーベリーのスパイシー赤ワインゼリーのマーブルアイス
白きくらげとさつまいも豆腐白玉のココナッツミルクデザート
キャラメル風味のひんやりバナナオムレット
ひんやりしっとりバナナライムのパウンドケーキ
ひんやりチョコのブラウニー　ほか）
著者情報 今井 ようこ
　サザビーアフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビオティックベースの料理教室ｒｏｏｆを主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 大日本篤農家名鑑
児玉次郎／著
2 農村を更正する人々
農業学校長協会／著
3 篤農家の研究
山路虎吉／著
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