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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

焼き菓子　新装版

著者名 坂田阿希子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.4
請求記号 5966/03453/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 名東3332804248一般和書一般開架　貸出中 

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59665　59665
菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03453/
書名 焼き菓子　新装版
著者名 坂田阿希子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2024.4
ページ数 95p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-309-29404-9
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 クッキー、マドレーヌ、パウンドケーキ、タルト、シュークリーム、ロールケーキ、プリン…。お菓子を作ることが大好きで、食に携わる仕事をしている著者が、繰り返し作り続けている素朴なおいしさの焼き菓子を紹介します。
タイトルコード 1002410007798

要旨 クッキー、マドレーヌ、パウンドケーキ、タルト、シュークリーム、ロールケーキ、プリン…誰かに食べてもらいたいという思いにさせてくれる、素朴なおいしさの焼き菓子。長い時間、お菓子を作ることが好きで、長い時間、食に携わる仕事をしている著者が、繰り返し作り続けている、思い出深いレシピだけを集めました。
目次 シュガークッキー　ココアアーモンドクッキー
型抜きクッキー
絞り出しクッキー
ビスケット　レモンビスケット
マドレーヌ
フィナンシェ
ショートブレッドビスケット
ガレット・ナンテ
フロランタンサブレ
エンガディナー
ラング・ド・シャ
ポルボロン
ココナッツマカロン
パウンドケーキ　レモンパウンドケーキ
あんずのパウンドケーキ
ブランデー漬けフルーツのパウンドケーキ
ナッツのパウンドケーキ
ケークシトロン
チョコレートとゆずのパウンドケーキ
チーズのパウンドケーキ〔ほか〕
著者情報 坂田 阿希子
　フランス菓子店、フランス料理店での経験を重ね、独立。主宰する料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」では、プロの手法を取り入れた様々なジャンルの家庭料理、シンプルながらきりりとしたおいしさのフランス菓子を紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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