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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

遺伝子が私の才能も病気も決めているの?

著者名 上大岡トメ／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2023.9
請求記号 4916/00255/

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1 鶴舞0238300438一般和書１階開架　在庫 
2 港2632553737一般和書一般開架　貸出中 
3 守山3132660246一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4916/00255/
書名 遺伝子が私の才能も病気も決めているの?
著者名 上大岡トメ／著
出版者 幻冬舎
出版年月 2023.9
ページ数 164p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-344-04130-1
分類 49169
一般件名 遺伝子 　 人類遺伝学
書誌種別 一般和書
内容紹介 健康、容姿、頭の良さ、運動神経…。今の私は、遺伝のせい? 努力のおかげ? 人体の設計図、遺伝子を理解すれば、新しい自分を発見できる! 遺伝子との付き合い方をマンガでわかりやすく解説する。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
タイトルコード 1002310041303

要旨 江戸・天明期に、豆腐料理を初めて紹介した第一級史料「豆腐百珍」「豆腐百珍続編」「豆腐百珍余録」の現代語訳。メニューを尋常品、通品、佳品、奇品、珍品、絶品の六等級に分類。料理法を並べるだけでなく、登場する素材の故事来歴をはじめ、中国・日本の文人による豆腐への讃辞と逸話を収録。
目次 豆腐百珍
豆腐百珍続編
豆腐百珍余録
著者情報 何必 醇
　生没年不詳。醒狂道人（せいきょうどうじん）何必醇の号で著されているが、料理人の著作ではなく文人が趣味で記したとされる。その正体は大坂で活躍した篆刻家の曽谷学川だという説もある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
福田 浩
　１９３５年、東京生まれ。料理家。２０２２年まで大塚「なべ家」を経営。早稲田大学文学部卒業後、家業のかたわら古い料理書の研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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