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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

にっぽん醤油蔵めぐり　(かもめの本棚)

著者名 高橋万太郎／著
出版者 東海教育研究所
出版年月 2019.5
請求記号 588/00419/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237452230一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 S575/00054/
書名 石炭化学工業
著者名 馬場有政／著者代表 　 照井秋生／著者代表 　 本田英昌／著者代表
出版者 産業図書
出版年月 1960.8
ページ数 562p
大きさ 22cm
分類 5753
一般件名 石炭化学工業
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1001010084714

要旨 「職人醤油」が厳選する４５蔵の味わい。訪ね歩いた醤油蔵は全国４００蔵以上！醤油のプロが４５銘柄を厳選、味わい深い職人が手塩にかけるこの１本を紹介。
目次 醤油の造り方
蔵めぐりのアドバイス
濃口醤油
淡口醤油
再仕込醤油
溜醤油
白醤油
甘口醤油
醤油加工品


内容細目表：

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