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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

京都の中世史　5 　首都京都と室町幕府

出版者 吉川弘文館
出版年月 2022.3
請求記号 216/00348/５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238019582一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 216/00348/５
書名 京都の中世史　5 　首都京都と室町幕府
出版者 吉川弘文館
出版年月 2022.3
ページ数 11,276p
大きさ 20cm
巻書名 首都京都と室町幕府
ISBN 978-4-642-06864-2
分類 2162
一般件名 京都市-歴史 　 日本-歴史-中世
書誌種別 一般和書
内容紹介 15世紀、室町殿を中心に公家・武家・寺社が結集し、人やモノの往来の活性化で社会も大きく変化した首都・京都。当時の天皇家や御家人制の行方、寺社勢力の変質、幕府の資金源、爛熟する文化に迫る。
書誌・年譜・年表 文献:p255〜270 略年表:p271〜274
タイトルコード 1002110098469

目次 初めて獲ったバンの味
狩猟鳥獣はどうやって選定されている？
狩猟のスタイルと獲って食べるまでの話
朝は空気銃で鳥を撃ち、夜はフレンチ料理店のシェフになる
やまのにく、売ってます
猟師がつくる郷土料理は和のジビエ満載だ
今宵…山の鳥たちの実力に触れる　美味探求！ジビエマスターのフルコース
なぜ誰も、食べようとしないのだろう　「黒い鳥はまずい伝説」の真偽を確かめる
水辺の鳥食べ比べ会開催！カモ５種とアオサギを炭火焼きで味わう
品の良いスープ　エゾライチョウの参鶏湯
大勢で楽しみたいシカのしゃぶしゃぶ
ほっぺたが落ちる旨さ！？イノシシの頬肉赤ワイン煮
シカｖｓイノシシ　ハツとレバーを食べ比べてみた
タンはジビエの優等生
シカのホルモン焼き
熊掌料理―ツキノワグマの掌を食べたい！
ノウサギとテンの食事会
イタチの丸焼き
タヌキ、キツネ、ハクビシン、ヌートリア　毛皮獣４種は肉もおいしいのか？
アナグマ最強！
無敵のアライグマ！
魅惑のキョン！ふんわり＆さっくりの新・房総ジビエ
著者情報 北尾 トロ
　１９５８年、福岡県生まれ。ノンフィクション作家。２０１０年、ノンフィクション専門誌『季刊レポ』を創刊、２０１５年まで編集長を務める。２０１２年、長野県松本市に移住、翌年第一種銃猟免許を取得し、空気銃猟を始める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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