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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

イチバン親切な小麦粉料理の教科書

著者名 川上文代／著
出版者 新星出版社
出版年月 2021.3
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1 鶴舞0238415319一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 //
書名 イチバン親切な小麦粉料理の教科書
著者名 川上文代／著
出版者 新星出版社
出版年月 2021.3
ページ数 159p
ISBN 978-4-405-09401-7
分類 5963
一般件名 料理 　 小麦粉
書誌種別 電子図書
内容紹介 小麦粉を使った料理の本。餃子や焼売などの点心から、パスタやピッツアなどのイタリア料理、食パンやベーグルなどのパン類、うどんやお好み焼きなどの慣れ親しんだ日本の味まで、生地作りを中心に幅広く紹介します。
タイトルコード 1002110071600

要旨 仙台・福島・会津若松・山形・蔵王・盛岡・秋田・青森・札幌・小樽・函館・旭川・帯広…。旅行後には捨てられていく運命にあった観光案内を、地域ごとに分類して多数収載。「大正の広重」吉田初三郎ら名人の手になる見事な鳥瞰図をカラーで紹介。名所旧跡を訪ねるもよし、幻の路線・今はなき廃線や観光地を探るもよし、時空を超えた旅を愉しむ一冊。（全五巻完結！）
目次 第１章　東北の旅・仙台・石巻
第２章　白河・福島・会津若松
第３章　山形・蔵王・酒田
第４章　盛岡・水沢・秋田
第５章　青森・弘前・種差海岸
第６章　北海道の旅・札幌・小樽
第７章　函館・室蘭・旭川・帯広
著者情報 谷沢 明
　１９５０年静岡県に生まれる。法政大学工学部建築学科卒業。法政大学大学院工学研究科修士課程修了、博士（工学）。日本観光文化研究所放送教育開発センター助教授を経て、１９９５年愛知淑徳大学教授。２０２１年愛知淑徳大学名誉教授。専門、観光文化論、地域文化論、民俗建築論。受賞、日本民俗建築学会賞、竹内芳太郎賞（２０２０年）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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