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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 24 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

わんぱくだんのおおかみもり

著者名 ゆきのゆみこ／作 上野与志／作 末崎茂樹／絵
出版者 ひさかたチャイルド
出版年月 2024.12
請求記号 ｴ/36651/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238515548じどう図書じどう開架　貸出中 
2 熱田2232605606じどう図書じどう開架　貸出中 
3 南2332461587じどう図書じどう開架　在庫 
4 南2332510409じどう図書じどう開架　在庫 
5 東2432840334じどう図書じどう開架　貸出中 
6 中村2532470321じどう図書じどう開架　貸出中 
7 港2632622664じどう図書じどう開架　在庫 
8 港2632627051じどう図書じどう開架　貸出中 
9 北2732544891じどう図書じどう開架　貸出中 
10 北2732586900じどう図書じどう開架　貸出中 
11 千種2832419440じどう図書じどう開架　貸出中 
12 千種2832440107じどう図書じどう開架　貸出中 
13 瑞穂2932723808じどう図書じどう開架　貸出中 
14 中川3032593224じどう図書じどう開架　貸出中 
15 守山3132708003じどう図書じどう開架　貸出中 
16 緑3232643142じどう図書じどう開架　貸出中 
17 名東3332841711じどう図書じどう開架　貸出中 
18 天白3432591307じどう図書じどう開架　貸出中 
19 山田4131003420じどう図書じどう開架　貸出中 
20 南陽4231086895じどう図書じどう開架　在庫 
21 楠4331649881じどう図書じどう開架　貸出中 
22 富田4431569484じどう図書じどう開架　在庫 
23 志段味4531013045じどう図書じどう開架　貸出中 
24 徳重4630905943じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/36651/
書名 わんぱくだんのおおかみもり
著者名 ゆきのゆみこ／作 　 上野与志／作 　 末崎茂樹／絵
出版者 ひさかたチャイルド
出版年月 2024.12
ページ数 36p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-86549-339-9
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
内容紹介 寒い冬のある日、深い森に迷い込んだ、わんぱくだんの3人。出会ったおおかみたちに頼まれて、春を呼ぶ「ハルヨビヒメ」という花を探すことになりますが…。わんぱくだんシリーズ第27弾。
タイトルコード 1002410070485

要旨 基本の食材＆調理道具図鑑＋本場の定番レシピ約６０品＋ラオスの食に関わるコラム８編掲載！いまだ知られざるおいしさ。その１．「米＋おかず」が食材のベース。米や酒がすすむ料理がたくさん。その２．発酵調味料や発酵食材による奥深い旨味が口いっぱいに広がる。その３．香草、ライム、煎りもち米、バナナの葉ｅｔｃ．多彩、かつ鮮やかな香りが前面に。
目次 たたき和え・ディップ
和え物・サラダ
煮物・スープ
蒸し物
焼き物
炒め物・揚げ物
麺料理
菓子・デザート
著者情報 岡田 尚也
　大学院時代の１９９９年、焼畑農業の研究のため初めてラオスを訪れる。ラオスの自然とそこで暮らす人々に魅了され移住を決意。２００４年首都ヴィエンチャンで地元食材を取り入れた創作料理店を開業し、夫婦で１０年間営む。その間にラオス全土を精力的に巡り各地の料理や食文化を学ぶ。２０１５年に帰国し京都にラオス料理店「ＹｕＬａＬａ」を開業。現地の家庭料理をベースに、旬の食材を織り交ぜながら、ラオス料理の素朴さと滋味深さの表現に心を砕く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小松 聖児
　大学院でラオスの水産資源流通を研究し、現地で主に「雑魚の利用」に焦点を当てたフィールドワークを行う。修了後は水産卸売会社に勤務。そのころからラオス料理を独学し、「小松亭タマサート」という屋号でラオス料理をマルシェで販売するようになる。ラオス現地にも通うなか、２０２３年に会社を退職し、現在は京都を拠点にラオス料理のポップアップレストランを出店。琵琶湖の淡水魚などを用いてラオスの食材利用の多様性を伝える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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