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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

飼い喰い　三匹の豚とわたし

著者名 内沢旬子／著
出版者 岩波書店
出版年月 2012.2
請求記号 645/00093/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235984259一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 東2431886395一般和書一般開架　在庫 
3 港2631894652一般和書一般開架　在庫 
4 瑞穂2931815795一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332007743一般和書一般開架　在庫 
6 天白3431828296一般和書一般開架　在庫 
7 富田4431060005一般和書一般開架暮らしの本在庫 
8 徳重4630154823一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 645/00093/
書名 飼い喰い　三匹の豚とわたし
著者名 内沢旬子／著
出版者 岩波書店
出版年月 2012.2
ページ数 306p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-00-025836-4
分類 6455
一般件名 ぶた(豚)-飼育 　 豚肉
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界各地の屠畜現場を取材してきたイラストルポライターが、一年間をかけ、三頭の肉豚を飼い育て、屠畜場に出荷し、肉にして食べるまでを綴る。「軒先豚飼い」を通じて現代の大規模養豚、畜産の本質に迫る体験ルポ。
タイトルコード 1001110181013

要旨 本場の味が蒸し器ひとつで手軽に作れる。
目次 １　こねる餅
２　蒸す餅
３　焼く餅
４　丸める餅
韓国の特別なおやつ
食事の韓国餅
韓国おすすめお餅スポット
韓国米粉が買えるショップリスト
著者情報 野原 由美
　韓国餅研究家、バリスタ。バリスタとして食の専門学校に勤務していた２００９年、素朴で体にやさしい韓国餅を食べてからその魅力の虜に。趙善玉料理研究院に通い、同院へ転職。韓国餅・韓国料理・韓方茶技術を習得し、２３年間のバリスタ経験を強みに“韓国餅×珈琲”の美味しさを広めるべく活動中。韓国餅マイスター講座、新大久保お買い物ツアーなどを主宰、多数のメディアで紹介。受賞歴多数。日韓農水産食文化協会韓国料理部門企業賞。第１１回ソウル国際フード＆テーブルウェア博覧会外国人餅部門銀賞。第１０回韓職食文化料理大会韓国餅部門金賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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