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じどう図書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

洪浩然忍ぶ・忘れず　寄贈記念展

著者名 佐賀県立名護屋城博物館／編集
出版者 佐賀県立名護屋城博物館
出版年月 2008.10
請求記号 069/00223/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2532093412一般和書一般開架　在庫 

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菓子　米粉　餅

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 069/00223/
書名 洪浩然忍ぶ・忘れず　寄贈記念展
著者名 佐賀県立名護屋城博物館／編集
出版者 佐賀県立名護屋城博物館
出版年月 2008.10
ページ数 48p
大きさ 30cm
一般注記 会期・会場:2008年10月3日(金)〜11月6日(日) 佐賀県立名護屋城博物館 主催:佐賀県立名護屋城博物館
分類 0699
書誌種別 一般和書
内容注記 洪浩然略年譜:p9 文献:p48
タイトルコード 1001610065188

要旨 本場の味が蒸し器ひとつで手軽に作れる。
目次 １　こねる餅
２　蒸す餅
３　焼く餅
４　丸める餅
韓国の特別なおやつ
食事の韓国餅
韓国おすすめお餅スポット
韓国米粉が買えるショップリスト
著者情報 野原 由美
　韓国餅研究家、バリスタ。バリスタとして食の専門学校に勤務していた２００９年、素朴で体にやさしい韓国餅を食べてからその魅力の虜に。趙善玉料理研究院に通い、同院へ転職。韓国餅・韓国料理・韓方茶技術を習得し、２３年間のバリスタ経験を強みに“韓国餅×珈琲”の美味しさを広めるべく活動中。韓国餅マイスター講座、新大久保お買い物ツアーなどを主宰、多数のメディアで紹介。受賞歴多数。日韓農水産食文化協会韓国料理部門企業賞。第１１回ソウル国際フード＆テーブルウェア博覧会外国人餅部門銀賞。第１０回韓職食文化料理大会韓国餅部門金賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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