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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

やさしさの坂道　(心にのこる文学)

著者名 清水宏子／著 佐藤真紀子／画
出版者 ポプラ社
出版年月 1995
請求記号 916/00713/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2130466614じどう図書児童書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 916/00713/
書名 やさしさの坂道　(心にのこる文学)
著者名 清水宏子／著 　 佐藤真紀子／画
出版者 ポプラ社
出版年月 1995
ページ数 205p
大きさ 22cm
シリーズ名 心にのこる文学
シリーズ巻次 21
ISBN 4-591-04889-6
分類 916
一般件名 リウマチ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009510031400

要旨 「食の安全」のための徹底した取り組み。なぜ、コンビニ弁当は長持ちするのか。なぜ、納豆から異物が減ったのか。「品質を守るために工場が何をしているのか」が見えてくる！
目次 １章　食品工場はこんな働きをしている
２章　食品工場を見学してみよう
３章　食品工場はこんな部門に分かれている
４章　安全な食品をつくるためのポイント
５章　働く人の安全を考える
６章　食品工場の商品開発のポイント
７章　生産管理はこうして行う
８章　流通センターの役割を考える
９章　クレームはお客様からのプレゼント
１０章　工場を管理するために知っておきたいこと
著者情報 河岸 宏和
　食品安全教育研究所代表。１９５８年北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハム・ソーセージ工場、餃子・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け総菜工場、配送流通センターなど多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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