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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

セカイのきんぴら

著者名 飯島奈美／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2011.10
請求記号 596/07201/

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1 鶴舞0235951563一般和書１階開架　在庫 
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4 守山3131977765一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/07201/
書名 セカイのきんぴら
著者名 飯島奈美／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2011.10
ページ数 95p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-02-330999-9
分類 5962
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 中国、カンボジア、イギリス、ノルウェー、ウクライナ…。世界各国のひとに教わった「きんぴら」のレシピを紹介。調味料辞典も掲載。『AERA』連載をもとに書籍化。
タイトルコード 1001110130429

要旨 王家の戦略、宗教改革、戦争…１粒のカカオに歴史と宗教が詰まってる！王族貴族がすりつぶしたカカオを飲んでいたマヤ・アステカ文明、カカオ商人に特権を与えたルイ１４世、チョコレートに薬を溶かしていたマリ・アントワネット、チョコレートも工場で作られるようになった産業革命―キリスト教を抜きには語れない中世ヨーロッパから近現代史まで、チョコレートを切り口に歴史を楽しく学べる一冊です。
目次 第１章　マヤ・アステカ文明で飲まれていたカカオ
第２章　コロンブスがカカオをヨーロッパへ
第３章　キリスト教抜きには語れない中世ヨーロッパ
第４章　ユダヤ人がチョコレートをフランスへ
第５章　王家の結婚がチョコレートを広めた
第６章　プロテスタントが発展させたチョコレート産業
第７章　伝統とＳＤＧｓを大切にする２１世紀のチョコレート
著者情報 増田 ユリヤ
　１９６４年、神奈川県生まれ。２７年にわたり、高校で世界史・日本史・現代社会を教えながら、ＮＨＫラジオ・テレビのリポーターを務めた。テレビ朝日系列「大下容子ワイド！スクランブル」でコメンテーターとして活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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