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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

建築の七灯

著者名 ジョン・ラスキン／著 杉山真紀子／訳
出版者 鹿島出版会
出版年月 1997.10
請求記号 520/00012/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233097526一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 520/00012/
書名 建築の七灯
著者名 ジョン・ラスキン／著 　 杉山真紀子／訳
出版者 鹿島出版会
出版年月 1997.10
ページ数 334p
大きさ 20cm
ISBN 4-306-04359-2
原書名 The seven lamps of architecture
分類 5201
一般件名 建築
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710040602

要旨 ３８歳で名門料理学校を卒業した著者は、ふとしたきっかけから女性たちに料理を教えることになった。自分らしい料理との付き合い方がわからず、自信が持てなかった年齢も職業もバラバラな１０人とともに笑い、一緒に泣き、野菜を刻み、丸鶏を捌いていたら、彼女たちの人生が変わり始めた！買いすぎず、たくさん作り、捨てないしあわせが見つかる、一冊で何度でも美味しい料理ドキュメンタリー。
目次 プロローグ　スーパーのカートには人生が詰まっている
第１部　泣き笑い、料理する、その心にはいつもパリ（３８歳でル・コルドン・ブルーを卒業した遅咲きの私
憧れの人ならどうする？
包丁とは永遠に苦楽をともに
味覚を信じて、自分を信じて
喜怒哀楽の鶏肉劇場）
第２部　加工食品はもういらない、なんだってイチからカンタン（パンだって立ち上がる
ナポレオンを勝たせた卵
戸惑いの肉）
第３部　ほんの少し買い、たくさん作り、捨てないしあわせ（歓喜の魚
箱の中の秘密
ひとさじのスープの愛
キッチン訪問、再び）
キッチン初訪問（サブラ　両親との“思い出の味”がマクドナルドの女
ジョディ　子どもを栄養不足にするセレブ女　ほか）
キャスリーンのレシピ（イタリアの田舎風ズッキーニのペンネ
基本のオムレツ
ベーシックなローストチキン
忙しいあなたのためのこねないパン）


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