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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

オランダ旅行　(近代社会思想コレクション)

著者名 ディドロ／著 川村文重／訳
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2022.7
請求記号 2935/00438/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238090484一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 2935/00438/
書名 オランダ旅行　(近代社会思想コレクション)
著者名 ディドロ／著 　 川村文重／訳
出版者 京都大学学術出版会
出版年月 2022.7
ページ数 15,244p
大きさ 20cm
シリーズ名 近代社会思想コレクション
シリーズ巻次 33
ISBN 978-4-8140-0432-4
原書名 原タイトル:Voyage en Hollande
分類 29359
一般件名 オランダ-紀行・案内記 　 オランダ-歴史 　 ベルギー-紀行・案内記
書誌種別 一般和書
内容紹介 18世紀フランスの思想家ディドロ晩年の旅行記。アンシャン・レジーム末期の政治の混乱や腐敗した習俗から祖国の再生を目指すディドロが、啓蒙精神の理念が実現された先進国オランダの共和政を記録する。
書誌・年譜・年表 関連年表:p234〜240
タイトルコード 1002210031918

要旨 ３８歳で名門料理学校を卒業した著者は、ふとしたきっかけから女性たちに料理を教えることになった。自分らしい料理との付き合い方がわからず、自信が持てなかった年齢も職業もバラバラな１０人とともに笑い、一緒に泣き、野菜を刻み、丸鶏を捌いていたら、彼女たちの人生が変わり始めた！買いすぎず、たくさん作り、捨てないしあわせが見つかる、一冊で何度でも美味しい料理ドキュメンタリー。
目次 プロローグ　スーパーのカートには人生が詰まっている
第１部　泣き笑い、料理する、その心にはいつもパリ（３８歳でル・コルドン・ブルーを卒業した遅咲きの私
憧れの人ならどうする？
包丁とは永遠に苦楽をともに
味覚を信じて、自分を信じて
喜怒哀楽の鶏肉劇場）
第２部　加工食品はもういらない、なんだってイチからカンタン（パンだって立ち上がる
ナポレオンを勝たせた卵
戸惑いの肉）
第３部　ほんの少し買い、たくさん作り、捨てないしあわせ（歓喜の魚
箱の中の秘密
ひとさじのスープの愛
キッチン訪問、再び）
キッチン初訪問（サブラ　両親との“思い出の味”がマクドナルドの女
ジョディ　子どもを栄養不足にするセレブ女　ほか）
キャスリーンのレシピ（イタリアの田舎風ズッキーニのペンネ
基本のオムレツ
ベーシックなローストチキン
忙しいあなたのためのこねないパン）


内容細目表：

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