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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

中央公論

年月日号 １９１４年１２月号
通番 00312
年月日 19141201

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0450589254一般和雑誌２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 2992120010024
年月日号 １９１４年１２月号
年月日 19141201
巻号 0029-0013
通番 00312

要旨 昆布、かつお節、魚の干物などの食材から、調味料・香辛料など乾物と保存食材４８８種を掲載。食材の戻し方や調理のポイント、原料、産地、カロリー、栄養の特徴などさまざまな情報を記載。巻末の五十音順の索引が付く。
目次 野菜類
果物類・種実類
豆類・穀類
調味料・香辛料・茶
海産物
肉類
保存法


内容細目表：

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