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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

裏切り者の中国史　(講談社学術文庫)

著者名 井波律子／[著]
出版者 講談社
出版年月 2024.1
請求記号 22201/00122/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 緑3232597637一般和書一般開架　在庫 

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飲食店　サービス

書誌詳細

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請求記号 N762-5/00908/
書名 グレン・グールド複数の肖像
著者名 ギレーヌ・ゲルタン／編 　 浅井香織 　 宮沢淳一／共訳
出版者 立風書房
出版年月 1991
ページ数 349p
大きさ 20cm
ISBN 4-651-82016-6
一般注記 原書名:Glenn Gould,pluriel.
分類 76251
個人件名 Gould,Glenn
書誌種別 一般和書
内容注記 グレン・グールド年譜:p314〜319 巻末:著作
タイトルコード 1009410138619

要旨 「食の世界」を愛する人たちにぜひ知ってもらいたい！我々サービス人ができる事。
目次 第１章　メートル・ドテルの仕事（メートル・ドテルの現状
メートル・ドテルの経営　ほか）
第２章　メートル・ドテルへの道（サービスとの出合い）
第３章　レストラン　タテル　ヨシノ（吉野シェフ
マネージャー　ほか）
第４章　田中優二を支える人々（ＥＳｑＵＩＳＳＥ総支配人　若林英司
ポンドール・イノ支配人　尾崎徹　ほか）
第５章　フランス料理の世界（出会い
フランス料理文化センター　ほか）


内容細目表：

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