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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

飽食以前　イモと雑穀の民俗

著者名 野本寛一／著
出版者 柊風舎
出版年月 2024.1
請求記号 3838/01029/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210965125一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/01029/
書名 飽食以前　イモと雑穀の民俗
著者名 野本寛一／著
出版者 柊風舎
出版年月 2024.1
ページ数 635p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-86498-105-7
分類 38381
一般件名 食生活-日本 　 いも類 　 穀物
書誌種別 一般和書
内容紹介 先人たちの体験や伝承から見えてくる、本当の豊かさとは? 高度経済成長期以前の日本人の、環境に応じて食い継ぐための知恵とくふうの数々を伝え、気候変動の脅威や食品ロスの時代に持続可能な自然と人の関係を見つめ直す。
タイトルコード 1002310073226

要旨 先人たちの体験や伝承から見えてくる、本当の豊かさとは？環境に応じて食い継ぐための知恵とくふうの数々―。気候変動の脅威や食品ロスの時代に見つめ直す、持続可能な自然と人の関係。
目次 序章　米麦以外―常食されたイモと雑穀に寄せて（飽食以前
イモと雑穀）
１章　イモ（里芋（さといも）
甘藷（かんしょ）
馬鈴薯（ばれいしょ））
２章　雑穀（稗（ひえ）
粟（あわ）
黍（きび）とモトコシ
トウモロコシ）
終章補いの綴り（蕎麦
シコクビエ
イモ・雑穀の栽培環境伝承
定畑の作物変遷
山のムラと生業複合）
著者情報 野本 寛一
　１９３７年静岡県に生まれる。２０１７年瑞宝重光章。専攻、日本民俗学。現在、近畿大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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