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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 24 在庫数 10 予約数 2

書誌情報サマリ

書名

流星の絆

著者名 東野圭吾／著
出版者 講談社
出版年月 2008.3
請求記号 F3/03782/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232467403一般和書一般開架　在庫 
2 熱田2232553012一般和書一般開架　貸出中 
3 南2332134564一般和書一般開架　貸出中 
4 東2432552707一般和書一般開架　貸出中 
5 中村2532079411一般和書一般開架　在庫 
6 中村2532288210一般和書一般開架　在庫 
7 港2632387706一般和書一般開架　在庫 
8 北2732240672一般和書一般開架　貸出中 
9 千種2832487520一般和書一般開架　貸出中 
10 瑞穂2932109644一般和書一般開架　貸出中 
11 中川3032211769一般和書一般開架　在庫 
12 中川3032464178一般和書一般開架　在庫 
13 守山3132740345一般和書一般開架　貸出中 
14 緑3232132294一般和書一般開架　貸出中 
15 名東3332410343一般和書一般開架　貸出中 
16 名東3332856222一般和書一般開架　貸出中 
17 天白3432310336一般和書一般開架　貸出中 
18 山田4130843958一般和書一般開架　貸出中 
19 南陽4231004096一般和書一般開架　在庫 
20 楠4331671489一般和書一般開架　在庫 
21 富田4431286881一般和書一般開架　在庫 
22 志段味4530276478一般和書一般開架　貸出中 
23 志段味4530925868一般和書一般開架　在庫 
24 徳重4630699868一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 F3/03782/
書名 流星の絆
著者名 東野圭吾／著
出版者 講談社
出版年月 2008.3
ページ数 482p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-06-214590-9
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 「兄貴、あいつは本気だよ。俺たちの仇の息子に惚れてるよ」 惨殺された両親の仇討ちを流星に誓いあった功一、泰輔、静奈の3兄妹。14年後、彼らが仕掛けた復讐計画の最大の誤算は、妹・静奈の恋心だった。
タイトルコード 1000710020786

要旨 基本の食材＆調理道具図鑑＋本場の定番レシピ約６０品＋ラオスの食に関わるコラム８編掲載！いまだ知られざるおいしさ。その１．「米＋おかず」が食材のベース。米や酒がすすむ料理がたくさん。その２．発酵調味料や発酵食材による奥深い旨味が口いっぱいに広がる。その３．香草、ライム、煎りもち米、バナナの葉ｅｔｃ．多彩、かつ鮮やかな香りが前面に。
目次 たたき和え・ディップ
和え物・サラダ
煮物・スープ
蒸し物
焼き物
炒め物・揚げ物
麺料理
菓子・デザート
著者情報 岡田 尚也
　大学院時代の１９９９年、焼畑農業の研究のため初めてラオスを訪れる。ラオスの自然とそこで暮らす人々に魅了され移住を決意。２００４年首都ヴィエンチャンで地元食材を取り入れた創作料理店を開業し、夫婦で１０年間営む。その間にラオス全土を精力的に巡り各地の料理や食文化を学ぶ。２０１５年に帰国し京都にラオス料理店「ＹｕＬａＬａ」を開業。現地の家庭料理をベースに、旬の食材を織り交ぜながら、ラオス料理の素朴さと滋味深さの表現に心を砕く(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小松 聖児
　大学院でラオスの水産資源流通を研究し、現地で主に「雑魚の利用」に焦点を当てたフィールドワークを行う。修了後は水産卸売会社に勤務。そのころからラオス料理を独学し、「小松亭タマサート」という屋号でラオス料理をマルシェで販売するようになる。ラオス現地にも通うなか、２０２３年に会社を退職し、現在は京都を拠点にラオス料理のポップアップレストランを出店。琵琶湖の淡水魚などを用いてラオスの食材利用の多様性を伝える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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