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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ベンチャ-ビジネスのすべて　その現状と展望を探る

著者名 ふっこ書房／編
出版者 ふっこ書房
出版年月 1982.
請求記号 N509-2/00146/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0130183718一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N509-2/00146/
書名 ベンチャ-ビジネスのすべて　その現状と展望を探る
著者名 ふっこ書房／編
出版者 ふっこ書房
出版年月 1982.
ページ数 247p
大きさ 19cm
分類 5092
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210147277

著者情報 西川 千栄
　料理家。富山県生まれ。スタイリングの仕事に憧れ、食の仕事を始める。料理家のアシスタント後、野菜や果物に特化した資格を認定する会社に勤務し、生産者や流通の現場に触れる。その後、青果店や飲食店で野菜や果物を活用した料理やお菓子の調理に関わる。同時に、友人とともに、和菓子教室と季節菓子製作をおこなう「おもたせ菓子研究室」をはじめる（〜２０１６年）。現在は、素材を生かした季節を感じる食を大切にしたいと考え、料理や菓子の製作、教室、出張イベントなどを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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