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書誌情報サマリ

書名

回転寿司の経営学

著者名 米川伸生／著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2011.9
請求記号 6739/01190/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3031802162一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/01190/
書名 回転寿司の経営学
著者名 米川伸生／著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2011.9
ページ数 247p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-492-50225-9
一般注記 欧文タイトル:Business Theory of the Revolving Sushi Bar
分類 673971
一般件名 飲食店 　 すし
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p247
内容紹介 外食不況の中、回転寿司の市場規模はプラス成長を続けている。経営学の観点から見ても、他の外食の常識では考えられないシステムを構築している。回転寿司経営にはどんな秘密があるのか。その仕組みを解き明かす。
タイトルコード 1001110083599

要旨 弾くことの意味を求めるあなたへ贈る精神的な道しるべ。ラフマニノフ国際ピアノコンクールの覇者が正教をとおして見出したロシア・クラシック音楽の真髄。
目次 第１章　音楽の創造力の探求―ラフマニノフの「悲哀」に見る演奏の奥義（土田定克）
第２章　ラフマニノフの芥子種―「音の絵」作品三九を飾る聖三打の意味（土田定克）
第３章　ロシア音楽のロゴスへの道（ガリマ・ルキナ）
第４章　音楽と存在にみる天の闡明（ヴャチェスラフ・メドゥシェフスキー）
第５章　優れたピアノ演奏に典型的な一〇の特長（セルゲイ・ラフマニノフ）
第６章　神父と信徒芸術家（聖イグナティ・ブリャンチャニノフ）
第７章　永遠の愛を宣べ伝えるために―演奏する極意を追い求めて（土田定克）
付録１　『修行訓話』抜粋集（シリアの聖イサアク）
付録２　ロシアの十字架（ニコライ・メリニコフ）


内容細目表：

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