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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

地球グルメ大図鑑　世界のあらゆる場所で食べる美味・珍味

著者名 セシリー・ウォン／[ほか]編著 ディラン・スラス／[ほか]編著 今井仁子／[ほか]訳
出版者 日経ナショナルジオグラフィック
出版年月 2023.5
請求記号 3838/01001/

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1 北2732498627一般和書一般開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 3838/01001/
書名 地球グルメ大図鑑　世界のあらゆる場所で食べる美味・珍味
著者名 セシリー・ウォン／[ほか]編著 　 ディラン・スラス／[ほか]編著 　 今井仁子／[ほか]訳
出版者 日経ナショナルジオグラフィック
出版年月 2023.5
ページ数 7,438p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-86313-530-7
原書名 原タイトル:Gastro obscura
分類 3838
一般件名 食生活 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 パンを発酵させた炭酸飲料、ミミズが主役の求愛の祭り、バオバブの種のキャンディ…。「おいしいもの」「珍しいもの」など、世界各地の摩訶不思議な食べ物やそれにまつわるエピソードを、広く浅く紹介する。
タイトルコード 1002310014628

要旨 駅の改札内や駅ビル、駅地下街で営業する数多の飲食店。その中には、酒類の提供を行うところも少なくない。こうした“駅酒場”は、なぜ駅ナカにあるのか？街なかの酒場と何が違うのか？本書は、駅そば研究の第一人者である筆者が、駅ナカグルメの見地から、全国の駅にある酒類の提供を行う飲食店をリサーチ。つまみの料理や店の雰囲気、スタイルや立地などあらゆる観点から多角的に考察を加えることで、全国の“駅飲み”事情を詳らかにしてゆく。酒好きも鉄道好きも必読の、今までになかった“駅酒場”研究本！
目次 第１章　北海道・東北の駅酒場
第２章　関東の駅酒場
第３章　中部の駅酒場
第４章　関西の駅酒場
第５章　中国・四国の駅酒場
第６章　九州の駅酒場
著者情報 鈴木 弘毅
　１９７３年埼玉県生まれ。中央大学文学部卒業。駅そば、道の駅、日帰り温泉など旅にまつわる様々なＢ級要素を研究し、独自の旅スタイルを提唱する“旅のスピンオフライター”として活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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