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書誌情報サマリ

書名

食文化論/食育・食生活論　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 浜口郁枝／編 冨田圭子／編 小野真実／編
出版者 講談社
出版年月 2025.1
請求記号 4985/04552/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237858220一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04552/
書名 食文化論/食育・食生活論　(栄養科学シリーズNEXT)
著者名 浜口郁枝／編 　 冨田圭子／編 　 小野真実／編
出版者 講談社
出版年月 2025.1
ページ数 6,233p
大きさ 26cm
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
シリーズ名 食べ物と健康
ISBN 978-4-06-534127-8
一般注記 「食育・食生活論」(2011年刊)の改題改訂
分類 4985
一般件名 食生活 　 食育
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養士・管理栄養士を目指す学生らに向けて、世界各地域と日本の食文化や、日本の食生活の変遷、ライフステージに応じた食育、SDGsの観点を踏まえたこれからの食育などをカラー図版とともにわかりやすく解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p227
タイトルコード 1002410076996

要旨 こんなところに真珠が隠れてた。『アタルヴァ・ヴェーダ』『列仙伝』『満州誌』『延喜式』『今昔物語』『三重県水産図解』『Ｐｅａｒｌ　Ｈｕｎｔｅｒ』『海底二万里』「桃色真珠盗難の謎」「マドモワゼル・ペルル」「連」…。ミキモト真珠島・真珠博物館館長が独自の嗅覚で見つけた、これまでにないブックガイド。
目次 第１室　天然真珠の頃
第２室　天然真珠から養殖真珠へ
第３室　養殖真珠の発展期
第４室　真珠貝は世界を照らす
第５室　天然真珠と模造真珠
第６室　真珠のような人たち


内容細目表：

1 3・11を心に刻んで   5-61
添田孝史／ほか著
2 あの日から   63-80
河北新報社／編
3 3・11を考えつづけるためのブックガイド   81-88
片山夏子／ほか著
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