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書名

きょうはなんのひ?　(日本傑作絵本シリーズ)

著者名 瀬田貞二／作 林明子／絵
出版者 福音館書店
出版年月 1979
請求記号 ｴ/04035/

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請求記号 ｴ/04035/
書名 きょうはなんのひ?　(日本傑作絵本シリーズ)
著者名 瀬田貞二／作 　 林明子／絵
出版者 福音館書店
出版年月 1979
大きさ 25cm
シリーズ名 日本傑作絵本シリーズ
ISBN 4-8340-0752-9
一般注記 頁付:1冊
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009410072642
司書のおすすめ 朝、まみこが玄関を出る時おかあさんに言った。「おかあさん、今日は何の日だか知ってるの？知らなきゃ階段三段目」するとそこにはまみこからの手紙が置いてある。「ケーキの箱をごらんなさい。」『１００さつのえほんたち』より

要旨 プロのノウハウと知識を徹底解剖。レシピ制作の視点ががらりと変わる。風味を活かした焼き菓子、生菓子から、ジャム、かき氷、デザートまで。ベリーの種類・品種解説付き。
目次 ベリーの基礎知識（ベリーとは
イチゴ　ほか）
１　ベリーの生菓子（イチゴの生菓子
イチゴ×スポンジ生地の定番菓子
フランボワーズの生菓子
その他ベリーの生菓子）
２　ベリーの焼き菓子、コンフィズリー（いちごの焼タルト
いちごのパウンドケーキ　ほか）
３　ベリーの氷菓、デザート（パティスリー、デザート専門店の氷菓とデザート
レストランのデザート）


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