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書誌情報サマリ

書名

オッス!食国　美味しいにっぽん

著者名 小倉ヒラク／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.11
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書名 オッス!食国　美味しいにっぽん
著者名 小倉ヒラク／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.11
ページ数 1コンテンツ
一般注記 底本:2023年刊
分類 38381
一般件名 食生活-日本 　 神饌
書誌種別 電子図書
内容紹介 「食国」とは、万葉集が編まれた時代において日本を指す言葉だった-。餅から生贄まで海川山野の味を巡って、発酵文化のスペシャリストが、日本古来の食文化を「神饌」をキーワードに紐解く。
タイトルコード 1002410025285

要旨 美容、アンチエイジング、貧血予防、疲労回復、そしてダイエットにも！
目次 美容とアンチエイジング（ビタミンＣ）（ビタミンＥ）
貧血の予防（鉄）
腸内環境を整える（善玉菌）（食物繊維）
疲労回復（ビタミンＢ群）
丈夫な骨（カルシウム）
元気な目（アントシアニン）（ルテイン）
関節の健康維持（グルコサミン）（コンドロイチン）
睡眠の質を高める（トリプトファン）
中性脂肪を減らす（ＤＨＡ）（ＥＰＡ）
代謝を助ける（亜鉛）
老化／生活習慣病の予防と免疫力の向上（ポリフェノール）
更年期障害の緩和（イソフラボン）
著者情報 牛尾 理恵
　料理研究家、栄養士。料理研究家のアシスタント、飲食店の経営などを経て独立。ダイエットで１０ｋｇ痩せたのをきっかけに筋トレに目ざめ、２０１９年にスパルタンレースの年代別部門では１位に輝いた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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