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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

料理の科学　続1 　素朴な疑問に再び答えます

著者名 ロバート・L.ウォルク／著 ハーパー保子／訳
出版者 楽工社
出版年月 2014.10
請求記号 4985/02716/Ⅱ－１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237411525一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02716/Ⅱ－１
書名 料理の科学　続1 　素朴な疑問に再び答えます
著者名 ロバート・L.ウォルク／著 　 ハーパー保子／訳
出版者 楽工社
出版年月 2014.10
ページ数 365p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-903063-66-9
原書名 原タイトル:What Einstein kept under his hat
分類 49853
一般件名 食品化学
書誌種別 一般和書
内容紹介 ワインに含まれる「亜硫酸塩」とは何? アイスティーはなぜ濁る? トランス脂肪酸とは何? 玉ねぎを泣かずに切る究極の方法は? 飲み物、野菜、果実などについて科学的に説明する。レシピも掲載。
タイトルコード 1001410057830

要旨 フツーの（というか浮いてる）女子高生だったあたしがヨーロッパのとある小国のプリンセスだと告げられて１ヶ月。ジョシュとあんなことがあってから３日。ただでさえもういっぱいいっぱいなのに、その上！ママに！あたしの数学の先生との！赤ちゃんができた！！その上！あたしに、だれかが、ラブレターをくれた！オー・マイ・ガー！！笑って泣いて、１４歳っていそがしい。世界の１０代が夢中になったラブコメディ、シリーズ第２巻。
著者情報 キャボット，メグ
　作家。別名で歴史ロマンス小説を書いたり、イラストレーターとしても活躍している。現在、夫とたくさんの猫たちと一緒にフロリダ州のキー・ウェストに在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
代田 亜香子
　翻訳家。立教大学英米文学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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