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書誌情報サマリ

書名	門司港『bion』の焼き菓子と季節のケーキ
著者名	寺井きよみ／著朝日新聞出版／編
出版者	朝日新聞出版
出版年月	2023.12
請求記号	5966/03437/

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号	ｴ/35613/
書名	たけのこほり　(かがくのとも特製版)
著者名	浜田桂子／さく
出版者	福音館書店
出版年月	2023.9
ページ数	27p
大きさ	26cm
シリーズ名	かがくのとも特製版
シリーズ名	かがくのとも食に親しむ絵本セット
分類	ｴ
一般件名	筍
書誌種別	じどう図書
タイトルコード	1002310058204

目次	１　ｂｉｏｎの定番焼き菓子（バターサブレディアマンバタークッキーダコワーズラングドシャパレブルトンロックケーキクロッカンショートブレッドフロランタン）２　季節のケーキ（タルトタルトショコラ檸檬タルト・檸檬パイ苺のダコワーズ檸檬クグロフ檸檬のクグロフミニホワイトチョコのクグロフタルト・タタンキャロットケーキ苺のシャルロットチーズケーキ栗のヴィクトリアケーキ）３　季節の保存食で作るお菓子（苺ジャムオレンジのマーマレード檸檬のマーマレード葡萄のシロップバナナジャム栗の渋皮煮栗のバタークリーム無花果のコンポート梨のジャム林檎のジャム）
著者情報	寺井きよみ　幼少期より菓子作りが好きでル・コルドン・ブルー、フードアカデミー、カフェにて菓子の基礎を学ぶ。２０１０年よりフランス地方菓子の素朴な魅力に惹かれ、季節の美味しい素材を焼き込んだ焼き菓子やタルトの製作をはじめ、お店を開く。お菓子教室やフードイベントへの出品など幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

１　ｂｉｏｎの定番焼き菓子（バターサブレ
ディアマン
バタークッキー
ダコワーズ
ラングドシャ
パレブルトン
ロックケーキ
クロッカン
ショートブレッド
フロランタン）
２　季節のケーキ（タルト
タルトショコラ
檸檬タルト・檸檬パイ
苺のダコワーズ
檸檬クグロフ
檸檬のクグロフミニ
ホワイトチョコのクグロフ
タルト・タタン
キャロットケーキ
苺のシャルロット
チーズケーキ
栗のヴィクトリアケーキ）
３　季節の保存食で作るお菓子（苺ジャム
オレンジのマーマレード
檸檬のマーマレード
葡萄のシロップ
バナナジャム
栗の渋皮煮
栗のバタークリーム
無花果のコンポート
梨のジャム
林檎のジャム）

著者情報

寺井きよみ
　幼少期より菓子作りが好きでル・コルドン・ブルー、フードアカデミー、カフェにて菓子の基礎を学ぶ。２０１０年よりフランス地方菓子の素朴な魅力に惹かれ、季節の美味しい素材を焼き込んだ焼き菓子やタルトの製作をはじめ、お店を開く。お菓子教室やフードイベントへの出品など幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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