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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

森を守る文明・支配する文明　(PHP新書)

著者名 安田喜憲／著
出版者 PHP研究所
出版年月 1997.10
請求記号 652/00006/

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寺井きよみ　朝日新聞出版
59665　59665

書誌詳細

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請求記号 2891/05378/
書名 宇喜多秀家　(シリーズ・織豊大名の研究)
著者名 森脇崇文／編著
出版者 戎光祥出版
出版年月 2024.10
ページ数 376p
大きさ 21cm
シリーズ名 シリーズ・織豊大名の研究
シリーズ巻次 12
ISBN 978-4-86403-545-3
分類 2891
個人件名 宇喜多秀家
書誌種別 一般和書
内容紹介 羽柴秀吉に重用され、関ケ原の戦いでは西軍の主力として戦った宇喜多秀家。豊臣政権における政治・権力・城郭・家臣団などについて指摘した論考10本を収録。宇喜多秀家研究の現状と展望を示した総論なども掲載する。
タイトルコード 1002410049388

目次 １　ｂｉｏｎの定番焼き菓子（バターサブレ
ディアマン
バタークッキー
ダコワーズ
ラングドシャ
パレブルトン
ロックケーキ
クロッカン
ショートブレッド
フロランタン）
２　季節のケーキ（タルト
タルトショコラ
檸檬タルト・檸檬パイ
苺のダコワーズ
檸檬クグロフ
檸檬のクグロフミニ
ホワイトチョコのクグロフ
タルト・タタン
キャロットケーキ
苺のシャルロット
チーズケーキ
栗のヴィクトリアケーキ）
３　季節の保存食で作るお菓子（苺ジャム
オレンジのマーマレード
檸檬のマーマレード
葡萄のシロップ
バナナジャム
栗の渋皮煮
栗のバタークリーム
無花果のコンポート
梨のジャム
林檎のジャム）
著者情報 寺井 きよみ
　幼少期より菓子作りが好きでル・コルドン・ブルー、フードアカデミー、カフェにて菓子の基礎を学ぶ。２０１０年よりフランス地方菓子の素朴な魅力に惹かれ、季節の美味しい素材を焼き込んだ焼き菓子やタルトの製作をはじめ、お店を開く。お菓子教室やフードイベントへの出品など幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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