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書誌情報サマリ

書名

地魚の文化誌　魚食をめぐる人の営み

著者名 太田雅士／著
出版者 創元社
出版年月 2022.5
請求記号 3843/00251/

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請求記号 3843/00251/
書名 地魚の文化誌　魚食をめぐる人の営み
著者名 太田雅士／著
出版者 創元社
出版年月 2022.5
ページ数 199p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-422-74034-8
分類 38436
一般件名 漁撈 　 水産物 　 漁業-日本
書誌種別 一般和書
内容紹介 地域に根づいた知られざる魚食文化を探究した文化誌。魚を獲る、育てる、仕入れる、加工する、卸売り、料理人、そして食べる人まで、魚に関わるすべての生業と生活史を描き出す。
書誌・年譜・年表 文献:p194〜195
タイトルコード 1002210014192



内容細目表：

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