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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

オスの本懐　(新潮新書)

著者名 和田秀樹／著 池田清彦／著
出版者 新潮社
出版年月 2024.8
請求記号 3675/00135/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238450290一般和書１階開架　貸出中 
2 緑3232642383一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 3675/00135/
書名 オスの本懐　(新潮新書)
著者名 和田秀樹／著 　 池田清彦／著
出版者 新潮社
出版年月 2024.8
ページ数 191p
大きさ 18cm
シリーズ名 新潮新書
シリーズ巻次 1055
ISBN 978-4-10-611055-9
分類 3675
一般件名 男性
書誌種別 一般和書
内容紹介 近頃、ニッポンの男性は元気がない。時代の変化と社会の要請に揉まれ、オスとして大切な何かを失いつつあるらしい。オスがオスらしく生きるためにどうあるべきかを、医師と生物学者が本音で語り合う。
タイトルコード 1002410038185

要旨 かむ力や飲み込む力が低下しても、少し工夫すれば、さまざまな料理を安心しておいしく食べることができます。この本では、かみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介しています。また、いつまでも食事を楽しむために知っておきたい、お口の健康知識もわかりやすく解説しています。毎日の食事作り、お口の健康作りにお役立てください。
目次 １　おいしく食べやすくする工夫（かむ力は口周りの筋肉も関係する
「むせ」は飲み込む力が衰えたサイン
かむ・飲み込む力が衰えると低栄養に　ほか）
２　かめる・飲み込める！おいしいレシピ（食べやすい献立作りの工夫
料理の手間を省くコツ
食べられるものには個人差がある　ほか）
３　オーラルフレイル対策と食事介助（オーラルフレイルとは
オーラルフレイルの予防・改善法
飲み込む力はなぜ衰える？　ほか）
著者情報 山田 晴子
　栄養士。１９８６年日本女子大学大学院修了。元日本歯科大学附属病院臨床講師、元相模女子大学短期大学部講師、介護食アドバイザー通信講座（日本フローラルアート）で指導を行っている。研究分野は高齢者・小児歯科栄養学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
赤堀 博美
　管理栄養士。１９９２年日本女子大学大学院修了。赤堀料理学園校長、日本フードコーディネーター協会常任理事として、料理やフードコーディネートの指導にあたるほか、ＣＭやテレビ番組のフードコーディネーター、食品関連の開発やコンサルティングなども行う。介護食アドバイザー通信講座（日本フローラルアート）で指導を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
菊谷 武
　歯学博士。１９８８年日本歯科大学歯学部卒業。日本歯科大学大学院生命歯学研究科教授、日本歯科大学口腔リハビリテーション多摩クリニック院長。専門分野は、摂食・嚥下リハビリテーション。口のリハビリテーションを目的とした同クリニックで、外来診療や訪問診療を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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