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書誌情報サマリ

書名

体に良い食べ物・悪い食べ物大誤解!　栄養指導のスペシャリストが教える

著者名 塩野崎淳子／著
出版者 すばる舎
出版年月 2023.11
請求記号 4985/04439/

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書誌詳細

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請求記号 4985/04439/
書名 体に良い食べ物・悪い食べ物大誤解!　栄養指導のスペシャリストが教える
著者名 塩野崎淳子／著
出版者 すばる舎
出版年月 2023.11
ページ数 270p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7991-1176-5
分類 4985
一般件名 食品 　 栄養 　 食生活
書誌種別 一般和書
内容紹介 炭水化物は減らした方がいい? たんぱく質は沢山とるべき? ごはんなどの炭水化物から野菜、肉・魚、乳製品、調味料まで、一般に見聞きする「食品と健康に関する疑問」に対して、栄養学的な根拠をもとに回答する。
タイトルコード 1002310062743

要旨 社会学の可能性を開く新たな社会システム理論はあるのか。全体社会構造の根本的な変動に伴うゼマンティク上の現象と、その移行機能とに取り組む作業を継続する。
目次 第１章　全体社会の理論の視座から見た自己言及と目的論
第２章　主観的法（＝権利）―近代社会にとっての法意識の組み替えについて
第３章　教育科学における理論交替―汎愛主義から新人文主義へ
第４章　社会秩序はいかにして可能となるか
著者情報 ルーマン，ニクラス
　１９２７年ドイツのリューネブルクに生まれる。１９６８‐１９９３年ビーレフェルト大学社会学部教授。７０年代初頭にはハーバーマスとの論争により名を高め、８０年代以降「オートポイエーシス」概念を軸とし、ドイツ・ロマン派の知的遺産やポスト構造主義なども視野に収めつつ、新たな社会システム理論の構築を試みた。９０年前後よりこの理論を用いて現代社会を形成する諸機能システムの分析を試み、その対象は経済、法、政治、宗教、科学、芸術、教育、社会運動、家族などにまで及んだ。１９９８年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
馬場 靖雄
　１９５７年、新潟県生まれ。１９８８年、京都大学大学院文学研究科博士課程単位取得退学。現在、大東文化大学経済学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
赤堀 三郎
　１９７１年、宮城県生まれ。２００３年、東京大学大学院人文社会系研究科博士課程修了。現在、東京女子大学現代教養学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
毛利 康俊
　１９６２年、大分県生まれ。１９９６年、京都大学大学院法学研究科博士後期課程基礎法学専攻修了。現在、西南学院大学法学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山名 淳
　１９６３年生まれ。広島大学大学院教育学研究科博士課程後期単位取得退学。博士（教育学）。現在、京都大学大学院教育学研究科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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