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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

統計力学の基礎　1

著者名 清水明／著
出版者 東京大学出版会
出版年月 2024.9
請求記号 421/00621/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238468656一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 421/00621/１
書名 統計力学の基礎　1
並列書名 Principles of Statistical Mechanics
著者名 清水明／著
出版者 東京大学出版会
出版年月 2024.9
ページ数 15,426p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-13-062631-6
分類 4214
一般件名 統計力学
書誌種別 一般和書
内容紹介 ミクロ系とマクロ系を結びつける、現代物理学の支柱を成す理論のひとつである統計力学。最新の研究の進展を踏まえた透徹した論理を、初学者にも理解できるよう丁寧に解説する。1は、基本原理とアンサンブル形式を扱う。
書誌・年譜・年表 文献:p399〜401
タイトルコード 1002410049141

目次 １　肉の煮込み（鶏もも肉の白ワイン煮込み献立
鶏むね肉のきのこクリーム煮献立　ほか）
２　魚の煮込み（白身魚のグリーンソース献立
あさりと白いんげん豆の煮込み献立　ほか）
３　野菜の煮込み（修道女のピスト献立
カルメル会のひよこ豆と野菜の煮込み献立　ほか）
４　デザート煮込み（クララ会のライスプディング
洋なしとしょうがの白ワインコンポート　ほか）
著者情報 丸山 久美
　スペイン家庭料理研究家。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各地をまわり、マドリッドに１４年在住。現地の料理教室に通いながら家庭料理をベースとしたスペイン料理を習得し、修道院をめぐって修道女たちから料理を学ぶ。帰国後は、テレビや雑誌などでスペイン料理を軸にした料理を提案。２００６年から東京・杉並区の自宅でスペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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