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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

アーサー王神話大事典

著者名 フィリップ・ヴァルテール／著 渡邉浩司／訳 渡邉裕美子／訳
出版者 原書房
出版年月 2018.2
請求記号 9302/00964/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238415319一般和書１階開架　在庫 
2 中村2532442882一般和書一般開架　在庫 

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料理(日本)　食生活-日本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3692/02682/
書名 子どもと大人の福祉制度の歩き方　流れと対応がチャートでわかる!
著者名 浜内彩乃／著
出版者 ソシム
出版年月 2024.4
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8026-1457-3
一般注記 付:図(1枚)
分類 36928
一般件名 精神障害者福祉 　 児童福祉
書誌種別 一般和書
内容紹介 大人編と子ども編に分け、複雑な福祉制度の全体像をチャートで示して解説。各章には登場人物(事例)を出し、場面ごとに区切って説明していくため、使える制度の概要がピンポイントに理解できる。折り込みのチャート付き。
タイトルコード 1002310097772

要旨 和の食材や調理法は多様性に富んでおり、雑煮やおせち、節供など「ハレの日」の料理ばかりでなく、日々の暮らしのなかで受け継がれてきた数多くの食がある。だが、東京への一極集中や少子高齢化による後継者不足によって、農地は荒れ、名産品だけでなく、食器やしつらえの生産も細り、地方、とくに山間地で、その伝統食が失われつつあるのだ。今こそ、和食を保護し未来へ継承していくために、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあてる。
目次 第１章　人類の食、日本人の食
第２章　こんなにもある和食材
第３章　東と西の和食文化
第４章　都会と田舎の食
第５章　江戸と上方―都市部の食
第６章　二つの海―日本海と太平洋
第７章　海と里と山―里海・里地・里山
第８章　武家・貴族・商人の食
第９章　はしっこの和食
終章　いくつもの「和食」を未来へ
著者情報 佐藤 洋一郎
　１９５２年和歌山県生まれ。７９年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所副所長、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事、京都府立大学文学部和食文化学科特任教授・京都和食文化研究センター副センター長を経て、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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