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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

それぞれの名前　(講談社文学の扉)

著者名 春間美幸／著
出版者 講談社
出版年月 2015.5
請求記号 913/20266/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236670683じどう図書じどう開架　在庫 
2 南2331976601じどう図書じどう開架　在庫 
3 東2432195432じどう図書じどう開架　貸出中 
4 中村2532022338じどう図書じどう開架　貸出中 
5 北2732038399じどう図書じどう開架　在庫 
6 瑞穂2932062447じどう図書じどう開架　在庫 
7 守山3132241567じどう図書じどう開架　在庫 
8 緑3232134613じどう図書じどう開架　在庫 
9 富田4431229980じどう図書じどう開架　在庫 
10 徳重4630358291じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 913/20266/
書名 それぞれの名前　(講談社文学の扉)
著者名 春間美幸／著
出版者 講談社
出版年月 2015.5
ページ数 213p
大きさ 20cm
シリーズ名 講談社文学の扉
ISBN 978-4-06-283233-5
分類 9136
書誌種別 じどう図書
内容紹介 チカとユカはそっくりな双子。最近、チカは千代田君には、自分がチカだって見分けてもらいたいと思っている。そんな千代田君は、自分の下の名前が気に入っていないみたいで…。自分の名前のことを考えたくなる物語。
タイトルコード 1001510019908

要旨 和の食材や調理法は多様性に富んでおり、雑煮やおせち、節供など「ハレの日」の料理ばかりでなく、日々の暮らしのなかで受け継がれてきた数多くの食がある。だが、東京への一極集中や少子高齢化による後継者不足によって、農地は荒れ、名産品だけでなく、食器やしつらえの生産も細り、地方、とくに山間地で、その伝統食が失われつつあるのだ。今こそ、和食を保護し未来へ継承していくために、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあてる。
目次 第１章　人類の食、日本人の食
第２章　こんなにもある和食材
第３章　東と西の和食文化
第４章　都会と田舎の食
第５章　江戸と上方―都市部の食
第６章　二つの海―日本海と太平洋
第７章　海と里と山―里海・里地・里山
第８章　武家・貴族・商人の食
第９章　はしっこの和食
終章　いくつもの「和食」を未来へ
著者情報 佐藤 洋一郎
　１９５２年和歌山県生まれ。７９年京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所副所長、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事、京都府立大学文学部和食文化学科特任教授・京都和食文化研究センター副センター長を経て、現在、ふじのくに地球環境史ミュージアム館長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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