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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

東京で見つける江戸　カラー版 　(平凡社新書)

著者名 香原斗志／著
出版者 平凡社
出版年月 2021.5
請求記号 2913/01470/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2831493982一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 2913/01470/
書名 東京で見つける江戸　カラー版 　(平凡社新書)
著者名 香原斗志／著
出版者 平凡社
出版年月 2021.5
ページ数 237p
大きさ 18cm
シリーズ名 平凡社新書
シリーズ巻次 975
ISBN 978-4-582-85975-1
分類 291361
一般件名 東京都-紀行・案内記 　 東京都-歴史 　 日本建築
書誌種別 一般和書
内容紹介 「江戸遺産」を見つける旅に出よう! 東大赤門、後楽園、浜離宮、寛永寺、明治神宮、江戸城など、都心を中心に残る江戸の旧跡を網羅、カラー写真とともに紹介する。『GQ JAPAN Web』連載を加筆修正して新書化。
書誌・年譜・年表 文献:p233〜237
タイトルコード 1002110012833

要旨 最高の一杯に必ずたどりつける。味の違い、豆の違い、淹れ方、焙煎、アレンジ、ブレンド。コーヒーカタログ６１。茨城の名店、サザコーヒー鈴木太郎、総監修！
目次 １　おいしいコーヒーってなんだろう？
２　コーヒー豆を極める
３　淹れ方を極める
４　焙煎を極める
５　アレンジで極める
６　ワンランク上のコーヒーを極める
７　コーヒーのトリビア
８　スペシャルティ・コーヒーカタログ
著者情報 鈴木 太郎
　珈琲研究家、サザコーヒー代表。１９６９年茨城県生まれ。高校中退などを経て大手商社系コーヒー卸問屋に勤務。そこでコーヒーの面白さに目覚め、東京農業大学へ。卒業後、家業のサザコーヒーに入社。「徳川将軍珈琲」の復活、東京進出、ゲイシャの振興など活躍中。また、現在は筑波大学大学院にて焙煎コーヒー豆の品質についても研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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