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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

八文字屋本全集　索引

著者名 長谷川強／監修 井上和人／編 倉員正江／編
出版者 汲古書院
出版年月 2013.3
請求記号 N9135-2/00272/索

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210797700一般和書２階開架文学・芸術禁帯出在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N9135-2/00272/索
書名 八文字屋本全集　索引
著者名 長谷川強／監修 　 井上和人／編 　 倉員正江／編
出版者 汲古書院
出版年月 2013.3
ページ数 1180p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-7629-3323-3
分類 91352
一般件名 浮世草子
書誌種別 一般和書
内容紹介 「八文字屋本全集」全23巻の語句、人名、地名の索引を収める。諺、故事成語、慣用表現、屋号、擬人化された神仏、鬼神異類の名、山川の固有名、神社仏閣の名なども採録する。
タイトルコード 1001310013731

要旨 こねない、型がいらない、失敗しない！さっと混ぜて冷蔵庫におくだけの生地から４２種類のパンとアレンジメニューが作れる。
目次 １章　ふわふわパン（基本のふわふわパン
いろいろな型を使ったアレンジ
アップルブラウンシュガー
メープルモンキーブレッド
レモンシュガーバター　ほか）
２章　パリッとパン（基本のパリッとパン
厚手の鍋で焼く場合
クミンシードとごまとアーモンド
ディルとクリームチーズ
じゃがいもとベーコンと粒マスタード　ほか）
著者情報 若山 曜子
　料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格（Ｃ．Ａ．Ｐ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を籍み、帰国。現在は書籍や雑誌、テレビ、オンラインレッスンのほか、企業へのレシピ提供などで幅広く活躍。作りやすいレシピに定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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