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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

長沢蘆雪　「かわいい」を描く筆 　(ToBi selection)

著者名 長沢蘆雪／[画] 金子信久／著
出版者 東京美術
出版年月 2023.10
請求記号 721/00633/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238311781一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 721/00633/
書名 長沢蘆雪　「かわいい」を描く筆 　(ToBi selection)
著者名 長沢蘆雪／[画] 　 金子信久／著
出版者 東京美術
出版年月 2023.10
ページ数 143p
大きさ 26cm
シリーズ名 ToBi selection
ISBN 978-4-8087-1290-7
分類 7216
書誌種別 一般和書
内容紹介 江戸時代中期の京都で活躍した長沢蘆雪の画集。これまでの「奇想」や「千変万化」という形容から離れ、「かわいいもの好き」な側面を全面展開、子供や子犬などのモチーフを満載し、その魅力に迫る。
書誌・年譜・年表 年譜:p13
タイトルコード 1002310047321

要旨 クッキー、マドレーヌ、パウンドケーキ、タルト、シュークリーム、ロールケーキ、プリン…誰かに食べてもらいたいという思いにさせてくれる、素朴なおいしさの焼き菓子。長い時間、お菓子を作ることが好きで、長い時間、食に携わる仕事をしている著者が、繰り返し作り続けている、思い出深いレシピだけを集めました。
目次 シュガークッキー　ココアアーモンドクッキー
型抜きクッキー
絞り出しクッキー
ビスケット　レモンビスケット
マドレーヌ
フィナンシェ
ショートブレッドビスケット
ガレット・ナンテ
フロランタンサブレ
エンガディナー
ラング・ド・シャ
ポルボロン
ココナッツマカロン
パウンドケーキ　レモンパウンドケーキ
あんずのパウンドケーキ
ブランデー漬けフルーツのパウンドケーキ
ナッツのパウンドケーキ
ケークシトロン
チョコレートとゆずのパウンドケーキ
チーズのパウンドケーキ〔ほか〕
著者情報 坂田 阿希子
　フランス菓子店、フランス料理店での経験を重ね、独立。主宰する料理教室「ｓｔｕｄｉｏ　ＳＰＯＯＮ」では、プロの手法を取り入れた様々なジャンルの家庭料理、シンプルながらきりりとしたおいしさのフランス菓子を紹介している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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