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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

見知らぬ日本　(境界の文学)

著者名 グリゴーリー・ガウズネル／著 伊藤愉／訳
出版者 共和国
出版年月 2023.7
請求記号 985/00010/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238293500一般和書２階開架文学・芸術在庫 

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書誌詳細

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請求記号 292/00050/
書名 北方ルートシベリアの旅　(新グレートジャーニー日本人の来た道)
著者名 関野吉晴／著
出版者 小峰書店
出版年月 2006.08
ページ数 142p
大きさ 22cm
シリーズ名 新グレートジャーニー日本人の来た道
シリーズ巻次 1
ISBN 4-338-21701-4
分類 29291
一般件名 シベリア-紀行・案内記
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009916033852

要旨 イネの化石分析から、「ブランド米」の出現まで。イネの品種の栄枯盛衰はどのように繰り返されてきたのか。そのことは私たちの文化・社会にいかなる影響を及ぼしたのか―考古学、自然科学、料理人それぞれの視点から、イネと米の来し方、行く末を展望する。
目次 第１章　出土するプラント・オパールの形状からみた多様性
第２章　古代の種子札に記載された品種名の多様性と変遷
第３章　赤米・黒米・香り米―変わりものの品種たち
第４章　お米の祖先―「愛国」と「神力」
第５章　イネ品種と遺伝的多様性
第６章　対談　和食と米
著者情報 佐藤 洋一郎
　京都府立大学文学部特別専任教授。遺伝学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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