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書誌情報サマリ

書名

それ全部「pH」のせい　虫歯から地球温暖化、新型コロナ感染拡大まで 　(青春新書INTELLIGENCE)

著者名 齋藤勝裕／著
出版者 青春出版社
出版年月 2023.9
請求記号 431/00375/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 楠4331598633一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 431/00375/
書名 それ全部「pH」のせい　虫歯から地球温暖化、新型コロナ感染拡大まで 　(青春新書INTELLIGENCE)
著者名 齋藤勝裕／著
出版者 青春出版社
出版年月 2023.9
ページ数 205p
大きさ 18cm
シリーズ名 青春新書INTELLIGENCE
シリーズ巻次 PI-678
ISBN 978-4-413-04678-7
分類 43113
一般件名 酸・塩基 　 pH測定
書誌種別 一般和書
内容紹介 こむら返りはpHの乱れが原因? 海水のpHの酸性化が進むと地球温暖化が進む? 健康や食品など身近なものから地球規模の環境問題まで、あらゆるものに大きな影響を与えているpHをわかりやすく解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p205
タイトルコード 1002310041221

要旨 「ｐＨ」とは、水素イオン（Ｈ＋）の濃度のこと。すべての物質はこの濃度の違いによって「中性」「アルカリ性」「酸性」に分けられます。パンがふっくら焼けるのも、お酒の味わいを決めるのも、腸内で善玉菌が活躍できるのも、植物・農作物がよく育つかどうかも、パンデミックが起こるのも、み〜んな「ｐＨ」が関わっているのです。
目次 第１章　リトマス試験紙だけじゃない！あれもこれも色が変わるのは「ｐＨ」のせい
第２章　酸っぱいレモンは実はアルカリ性！味の違いが生まれるのも「ｐＨ」のせい
第３章　飲み物とは特に深い関わり　美味しいお酒ができるのも「ｐＨ」のたまもの
第４章　ヘアカラーでも重要な役割！ファッションを楽しめるのも「ｐＨ」のおかげ
第５章　「混ぜるな危険！」に要注意！汚れが落ちるのも「ｐＨ」のおかげ
第６章　虫歯や結石、がん、コロナ…病気になるのも「ｐＨ」のせい
第７章　「緑の革命」で加速した土壌酸性化　“土がやせる”のも「ｐＨ」のしわざ
第８章　地球温暖化やパンデミックも　地球環境がよくなるかどうかも「ｐＨ」しだい


内容細目表：

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