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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

台湾総督府臨時情報部「部報」　第3巻 　復刻 　第二四号〜第三五号／昭和十三(一九三八)年五月〜八月

著者名 加藤聖文／編集・解題 谷ケ城秀吉／編集・解題
出版者 ゆまに書房
出版年月 2005.05
請求記号 3178/00007/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210626784一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 911/00958/
書名 親子で楽しむこども短歌教室
著者名 米川千嘉子／編著
出版者 三省堂
出版年月 2010.1
ページ数 207p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-385-36439-1
分類 9111
一般件名 和歌
書誌種別 じどう図書
内容注記 文献:p152
内容紹介 小・中学校の教科書に出てくる作品を中心に、短歌156首を「学校」「友だち」「恋」などの題材別に収録。作品を味わうポイント、丁寧な解説、短歌クイズのほか、現代語訳付き百人一首も掲載。書き込みページあり。
タイトルコード 1000910084405

要旨 丸鶏＆スープ、もも肉など、それぞれの部位の魅力、扱いのコツを知っていただけるよう部位別に構成し、部位の特質を生かしたレシピを存分に紹介。丸鶏ならではの迫力ある、ダイナミックな表現や、トサカやもみじなど、ふだんあまり目にすることのない部位を魅力的に仕上げた逸品も掲載。一羽を余すところなく使いこなす鶏料理の神髄。
目次 １　店の人気鶏料理（レストランＦＥＵ（フレンチ）
レストランユニック（フレンチ）
インカント（イタリアン）　ほか）
２　料理ジャンル＆部位別レシピ（丸鶏＆スープ
もも肉
むね肉　ほか）
３　鶏の扱い事典（鶏の骨格図
鶏肉の特徴
鶏のさばき方　ほか）
著者情報 松本 浩之
　１９６９年生まれ。フランス「ラ・コート・ドール」、「ホテルアルベールｌｅｒ」等にて６年間修業の後帰国、２００６年より「レストランＦＥＵ」料理長に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中井 雅明
　１９７８年生まれ。都内レストランを経て渡仏、「エレーヌダローズ」などで魚・肉部門のシェフを務め帰国。目黒「キャスクルート」のシェフに。２０１３年「レストランユニック」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小池 教之
　１９７２年生まれ。麻布十番「ラ・コメータ」で修業後、渡伊、約３年間研鑽を積む。２００７年「インカント」開店とともにシェフに就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
秋山 能久
　１９７４年生まれ。「割烹すずき」を経て「月心居」にて精進料理を学び、六雁総料理長就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
和田 利弘
　１９５８年生まれ。８７年阿佐ヶ谷に「バードランド」を開店。２００１年銀座に移る(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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