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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

もちぷるレシピ　もちもち&ぷるぷる食感を楽しむお菓子とデザート70

著者名 柳瀬久美子／著
出版者 パルコエンタテインメント事業部
出版年月 2020.7
請求記号 5966/03113/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 楠4331486458一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/03113/
書名 もちぷるレシピ　もちもち&ぷるぷる食感を楽しむお菓子とデザート70
著者名 柳瀬久美子／著
出版者 パルコエンタテインメント事業部
出版年月 2020.7
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-86506-338-7
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 ブラマンジェ、いちごのババロア、水ようかん、フルーツわらび餅、いちご大福…。口の中でとろけたり、のびたり広がったり、繊細な食感をとことん味わう、もちもち&ぷるぷるなお菓子とデザートのレシピを紹介。
タイトルコード 1002010021479

要旨 あまりに強欲で残酷、でも間抜けでだまされてばかりいる力の強き者と、悪知恵をたくみに使って狡猾に生きのびる、小さき者。カリブ海の島国ハイチと仏領グアドループで採集された民話、全７２話。詳細な訳者あとがきで、物語の成り立ちや植民地時代からの歴史と文化も深く理解できる。
目次 クレオール民話（民話
寓話）
ブキの物語（ブキの風呂
どうしてサルは話さなくなったのか
ミゾ
ブキとマリスがお母さんを売る
ヒツジの国ブキ　ほか）
著者情報 コメール＝シルヴァン，シュザンヌ
　１８９８年、法学者・政治家・文学者のジョルジュを父として生まれ、ハイチ初の女性人類学者となる。１９４０年に『ブキの物語』（Ｌｅ　Ｒｏｍａｎ　ｄｅ　Ｂｏｕｑｕｉ）を発表。弟のノルミルは詩人でハイチの民族文化運動土着主義の機関誌「アンディジェヌ」の共同創刊者。妹のマドレヌはフェミニズム活動家。もうひとりの妹イヴォンヌはハイチで初の女性医師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
マダム・ショント
　１８９５年、ロレーヌ地方モゼル県に生まれる。１９２３年にドイツ語の教授資格（アグレガシヨン）に合格し、１９２４年にジュリアン・ショントと結婚。１９３０年、グアドループに移住し、ポワンタピトルのリセ・カルノにフランス語教師として勤務。カリブ海植民地三百周年を記念して１９３５年に『クレオール民話』（Ｑｕｅｌｑｕｅｓ　ｃｏｎｔｅｓ　ｃｒｅｏｌｅｓ）を発表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松井 裕史
　金城学院大学文学部准教授。ニューヨーク市大学大学院センターで博士候補資格取得後、フランスのパリ第八大学で博士号取得。文学博士。フランスおよびフランス語圏文学、とりわけカリブ海が専門(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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