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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ことばは国家を超える　日本語、ウラル・アルタイ語、ツラン主義 　(ちくま新書)

著者名 田中克彦／著
出版者 筑摩書房
出版年月 2021.4
請求記号 829/00481/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132540036一般和書一般開架　在庫 
2 北2732378738一般和書一般開架　在庫 
3 千種2832242107一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3679/00607/
書名 クィアなアメリカ史　(再解釈のアメリカ史)
著者名 マイケル・ブロンスキー／著 　 兼子歩／訳 　 坂下史子／訳
出版者 勁草書房
出版年月 2023.8
ページ数 11,330,23p
大きさ 20cm
シリーズ名 再解釈のアメリカ史
シリーズ巻次 2
ISBN 978-4-326-65442-0
原書名 原タイトル:A queer history of the United States
分類 3679
一般件名 性的マイノリティ-歴史 　 アメリカ合衆国-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 LGBTQの歴史的経験や行動は、アメリカに何をもたらしたのか。人種やジェンダー、セクシュアリティを歴史叙述の不可欠な構成要素に位置づけ、周縁化されてきた人々の視点から「再解釈のアメリカ史」を描く。
タイトルコード 1002310037535

要旨 ドリンクペアリングはロジック＝論理で組み立てる！料理とドリンクをつなぎ、高める技を１冊に。「ロジック８割＋感覚２割」で完成させるペアリングマニュアル決定版。ノンアルも収録！
目次 ロジカルペアリングを学んでいく
はじめの一歩は「重さ」から
五味のペアリング
何より大事なフレーバー
テクスチャーを深める
温度をコントロールする
日本酒とペアリング
ナチュラルワイン
テロワールとは何か？
コースをどう組み立てる？
ノンアルコールペアリングの基本
ペアリングに必要な、「味わい以外」のこと
著者情報 大越 基裕
　１９７６年北海道生まれ。バーテンダーとして飲食業界に入り、ソムリエを志し渡仏。帰国後ソムリエ資格を取得し、２００１年より「銀座レカン」に勤務。２００６年に再度渡仏、ブドウ栽培と醸造を３年間学ぶ。帰国後、「銀座レカン」シェフソムリエを経て２０１３年に独立。以来、ワインテイスター／ソムリエとして、年間十数回の海外出張で世界各国のワイナリーやレストラン、また国内の蔵元を巡りながら、最新情報をもとに講演、サービス教育、執筆の各分野で活動する。２０１７年、「Ａｎ　Ｄｉ」（東京・外苑前）を開業。２０２０年開業の「Ａｎ　Ｃｏｍ」（同・広尾）と合わせて２店のモダンベトナム料理店を経営。現在は、ミシュラン三ツ星店からカジュアル店まで幅広いレストランでドリンクペアリングのコンサルティングを担当。ワインに加えて日本酒や焼酎などの国酒にも精通し、大手航空会社のドリンクアドバイザーやアンバサダー、国際品評会ＩＷＣでのワインと日本酒の審査員などを務める。オンラインワインコミュニティ「Ｔｈｅ　Ｗｉｎｅ　Ｓｔａｔｉｏｎ」共同主宰。地元北海道で農業にも携わり、北斗市でワインを軸にした農泊施設の開業を準備中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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