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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

日本食品標準成分表2015年版<七訂>分析マニュアル・解説

著者名 文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室／監修 安井明美／編 渡邊智子／編
出版者 建帛社
出版年月 2016.2
請求記号 4985/03660/

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石垣幸二　朝日新聞出版

書誌詳細

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請求記号 4985/03660/
書名 日本食品標準成分表2015年版<七訂>分析マニュアル・解説
著者名 文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室／監修 　 安井明美／編 　 渡邊智子／編
出版者 建帛社
出版年月 2016.2
ページ数 12,306p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7679-6185-9
分類 49851
一般件名 食品 　 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 「日本食品標準成分表2015年版(7訂)分析マニュアル」に、分析操作を実際に担当した研究者らが、解説・説明(分析表の概要、実験器具の説明等)を加える。コラム、成分表作成のための記録表なども掲載。
タイトルコード 1001510112872

要旨 どこに行けばどんな生き物に出合えるのかがまるわかり！約２００匹の海の生き物を大紹介！
目次 １章　海辺（イソスジエビ／ホンヤドカリ
イソガニ／スベスベマンジュウガニ　ほか）
２章　沿岸（マダコ／ミミックオクトパス
アオリイカ／コウイカ　ほか）
３章　サンゴ礁（カクレクマノミ／ルリスズメダイ
マンジュウイシモチ／イトヒキテンジクダイ　ほか）
４章　外洋（スルメイカ
マイワシ　ほか）
５章　深海（チョウチンアンコウ
リュウグウノツカイ　ほか）
著者情報 石垣 幸二
　１９６７年静岡県下田市生まれ。日本大学国際関係学部卒。２０００年有限会社ブルーコーナーを設立。世界３０カ国、３００の水族館・海洋生物研究機関に海洋生物を納入する。「情熱大陸」や「クレージージャーニー」、「ガイヤの夜明け」等多くのテレビ番組に出演し、“海の手配師”として紹介される。漫画「釣りバカ日誌」に登場する倉田天平のモデルに。２０１１年“世界初”深海に特化した『沼津港深海水族館・シーラカンスミュージアム』の館長に就任し、深海ブームを巻き起こす。２０１８年同館を退任。２０２２年７月“世界初”幼魚に特化した『幼魚水族館』をオープン。鈴木香里武氏を館長に迎えて水族館の運営管理を行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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