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書誌情報サマリ

書名

フグの衛生　安全な取扱いとフグの種類

出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2012.3
請求記号 4985/02932/

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請求記号 4985/02932/
書名 フグの衛生　安全な取扱いとフグの種類
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2012.3
ページ数 23,102p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-88925-051-0
一般注記 「フグの衛生と取扱い」(1999年刊)の改題改訂
分類 49854
一般件名 食品衛生 　 ふぐ(河豚)
書誌種別 一般和書
内容紹介 フグの衛生対策や、食用にできるフグの種類等および表示、ナシフグの取扱い、フグの衛生確保を例とした食品衛生法と地方自治法との関係を解説。フグの種類を示すカラー写真、参考通知も収録。
タイトルコード 1001210016050

要旨 「ナチスは良いこともした」という言説は、国内外で定期的に議論の的になり続けている。アウトバーンを建設し失業率を低下させた、進んだ福祉政策や家族支援政策を導入した―功績とされがちな事象をとりあげ、ナチズム研究の蓄積をもとに事実性や文脈、結果を検証。歴史修正主義が影響力を持つなか、多角的な視点で歴史を考察することの大切さを訴える。
目次 第１章　ナチズムとは？
第２章　ヒトラーはいかにして権力を握ったのか？
第３章　ドイツ人は熱狂的にナチ体制を支持していたのか？
第４章　経済回復はナチスのおかげ？
第５章　ナチスは労働者の味方だったのか？
第６章　手厚い家族支援？
第７章　先進的な環境保護政策？
第８章　健康帝国ナチス？
著者情報 小野寺 拓也
　１９７５年生まれ。東京大学大学院人文社会系研究科博士課程修了。博士（文学）。昭和女子大学人間文化学部専任講師を経て、東京外国語大学大学院総合国際学研究院准教授。専門はドイツ現代史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田野 大輔
　１９７０年生まれ。京都大学大学院文学研究科博士後期課程研究指導認定退学。博士（文学）。大阪経済大学人間科学部准教授等を経て、甲南大学文学部教授。専門は歴史社会学、ドイツ現代史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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