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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

日本の伝統文化和食　1 　「和食」ってなんだろう?

著者名 江原絢子／監修
出版者 学研教育出版
出版年月 2015.2
請求記号 38/00750/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237396189じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 38/00750/１
書名 日本の伝統文化和食　1 　「和食」ってなんだろう?
著者名 江原絢子／監修
出版者 学研教育出版
出版年月 2015.2
ページ数 47p
大きさ 29cm
巻書名 「和食」ってなんだろう?
ISBN 978-4-05-501112-9
分類 38381
一般件名 料理(日本)
書誌種別 じどう図書
内容紹介 世界に認められる和食とその文化的背景を紹介するシリーズ。1は、「季節」「優れた栄養バランス」「調理法」「だし」などの特徴を解説しながら、和食文化とは何かを考える。
書誌・年譜・年表 和食の年表:巻頭,p40〜41
タイトルコード 1001410099358

要旨 土木構造物は、先達の叡智と、熱きエンジニア魂を秘めている。語り継ぐべき歴史とミッションを持つ日本の社会インフラを、選りすぐりの写真とともに綴る“土木の名場面集”。
目次 第１章　次世代に伝えたい巨大インフラ施設（横浜ベイブリッジが豪華客船を丁重に出迎えた―巨大エンジニアリングの傑作は何か言葉を交わしている
巨大揚水発電所を探訪する―揚水発電は人類が発明した大規模蓄電施設である　ほか）
第２章　土木のレガシーを綴る（錦帯橋と日本橋のクロニクル―江戸時代から受け継がれる２つの橋
巨大ダムのカリスマ黒部ダム―黒部ダムはインフラツーリズムの先達でもある　ほか）
第３章　日本の土木技術に出会う（防災地下神殿・首都圏外郭放水路の威容―世界最大級の巨大放水路のメカニズムを解きあかす
心躍る高速道路のＪＣＴとＩＣ―大地に刻まれたクロソイド曲線を俯瞰する　ほか）
第４章　土木はもはやアートである！（トンネルはアートの聖地だ！―アートと化した３つのトンネルを訪ねて
星降る橋の魅惑―天空の星を戴く陸標にはショパンのノクターンがお似合い　ほか）
著者情報 吉川 弘道
　１９５２年生まれ、東京都出身。早稲田大学理工学部卒業。（株）間組（現（株）安藤・間）技術研究所、米コロラド大学客員教授、東京都市大学（旧武蔵工業大学）工学部教授を経て、同大学名誉教授。近年は、インフラツーリズム推進会議議長として各種イベントを主催し、刊行物の監修を務める。「魅せる土木」を提唱し、執筆や講演のほかＳＮＳで情報を発信している。工学博士（東京大学）、技術士（建設部門）、特別上級土木技術者（土木学会）、１級土木施工管理技士。専門は鉄筋コンクリート、耐震設計、地震リスク。受賞歴、土木学会論文賞、土木学会吉田賞（論文部門）、日本コンクリート工学会論文賞、構造工学シンポジウム論文賞、優秀教育者賞（東京都市大学）、土木広報大賞準優秀部門賞（土木学会）ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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