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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 12 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食べて楽しむ科学実験図鑑

著者名 尾嶋好美／著
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2023.7
請求記号 40/00894/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132669520じどう図書じどう開架　在庫 
2 熱田2232536926じどう図書じどう開架　在庫 
3 中村2532402415じどう図書じどう開架　貸出中 
4 北2732481185じどう図書じどう開架　貸出中 
5 瑞穂2932630680じどう図書じどう開架　在庫 
6 名東3332774466じどう図書じどう開架　貸出中 
7 天白3432532400じどう図書じどう開架　貸出中 
8 山田4130955372じどう図書じどう開架　貸出中 
9 楠4331597692じどう図書じどう開架　貸出中 
10 志段味4530973272じどう図書じどう開架　貸出中 
11 徳重4630845016じどう図書じどう開架　貸出中 
12 徳重4630860650じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 40/00894/
書名 食べて楽しむ科学実験図鑑
著者名 尾嶋好美／著
出版者 SBクリエイティブ
出版年月 2023.7
ページ数 159p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-8156-1742-4
分類 407
一般件名 科学-実験 　 料理
書誌種別 じどう図書
内容紹介 不思議な2色カフェオレ、揚げない野菜チップス、ふんわりピザとカリカリピザ、つなぎなしのハンバーグ…。料理やお菓子作りを「実験」として紹介し、そこで起こっていることを科学的に説明する。
タイトルコード 1002310025681

要旨 この本では、料理やお菓子作りを「実験」として行い、そこで起こっていることを科学的に説明しています。ぜひ、実際に実験をして、変化が起こることを実感し、結果も楽しんでください。今まで「当たり前」に思えていたことが「不思議なこと」になると思います。
目次 第１章　写真に撮りたくなる実験（まるで噴水！？しゅわしゅわフルーツポンチ
ツヤツヤでパリパリ！おうちでフルーツアメ　ほか）
第２章　おどろきの変化にある理由（もちもち感にびっくり！ポンデケージョ
あこがれのオムレツ、モン‐サン‐ミシェル風　ほか）
第３章　比べてみるとわかること（どこがちがう？鶏むね肉と鶏もも肉
ほくほくポテトとしっとりポテト　ほか）
第４章　まだある！おいしさの秘密（「つなぎ」なしでハンバーグを作るには？
単純に見えて奥深いペペロンチーノのコツ　ほか）


内容細目表：

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