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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

お客さん物語　飲食店の舞台裏と料理人の本音 　(新潮新書)

著者名 稲田俊輔／著
出版者 新潮社
出版年月 2023.9
請求記号 6739/02112/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 楠4331598575一般和書一般開架　貸出中 

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平和運動　原子爆弾-被害　折紙・切紙　資源再利用

書誌詳細

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請求記号 6739/02112/
書名 お客さん物語　飲食店の舞台裏と料理人の本音 　(新潮新書)
著者名 稲田俊輔／著
出版者 新潮社
出版年月 2023.9
ページ数 270p
大きさ 18cm
シリーズ名 新潮新書
シリーズ巻次 1011
ISBN 978-4-10-611011-5
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
内容紹介 人気の南インド料理店総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。レビューサイトの活用術など、飲食店をより楽しむ方法も提案する。WEBマガジン連載等を加筆修正。
タイトルコード 1002310045233

要旨 世界で最初の戦争による被爆地・広島には、幼い頃に被爆したことが原因で病気になった少女の死をきっかけに、いつの頃からか、たくさんの折り鶴が捧げられるようになりました。あのような惨たらしいことが二度と起きませんように―。地球上から戦争がなくなりますように―。世界中の人たちが祈りや願いを込めて折った鶴は、「平和のシンボル」として広島に集まるようになったのです。広島市では、その扱いをめぐって意見が分かれたこともあり、折り鶴は“不遇”な時代を経験することにもなりました。しかし今、折り鶴は「折った人の思いを伝える、広げる」という新たな使命を与えられ、形を変えて、広島の地から世界へと羽ばたいています。
目次 プロローグ
第１章　「原爆の子の像」と折り鶴
第２章　二転三転した折り鶴をめぐる市の方針
第３章　「永久保存」から「活用」へ方針転換
第４章　官民一体で始まった折り鶴再生紙の開発
第５章　不可能を可能にした試行錯誤
第６章　広がる「昇華」の取り組み
第７章　それぞれの思いと形
エピローグ
巻末付録　折り鶴活用の珍しい取り組み
著者情報 佐藤 真澄
　広島県福山市出身。ノンフィクション作家、ライター。主な児童書執筆作に『ヒロシマをのこす　平和記念資料館をつくった人・長岡省吾』（令和２年度児童福祉文化賞）『ボニンアイランドの夏：ふたつの国の間でゆれた小笠原』（第４６回緑陰図書）『小惑星探査機「はやぶさ」宇宙の旅』（第４４回緑陰図書、以上汐文社）などがある。また、ベストセラーになった『世界でもっとも貧しい大統領　ホセ・ムヒカの言葉』（双葉社）など佐藤美由紀名義で一般書の著書がある。児童書、一般書ともに「ヒロシマ」をひとつの大切なテーマとして執筆活動を続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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