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書誌情報サマリ

書名

健康食品入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 唐木英明／著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2023.6
請求記号 4985/04457/

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請求記号 4985/04457/
書名 健康食品入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)
著者名 唐木英明／著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2023.6
ページ数 8,197p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
ISBN 978-4-88927-288-8
分類 4985
一般件名 保健機能食品 　 栄養補助食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 健康食品の種類、効果判定、心因作用、安全性、歴史、医薬品との関係などについて解説。健康食品の現状だけでなく、そこに存在する深刻な問題とその解決法も紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p196〜197
タイトルコード 1002310025324

要旨 健康食品の明るい未来に向けて私たち関係者は何をすべきだろう？健康食品の解説書として、現状のみならず、そこに存在する深刻な問題とその解決法も紹介する。
目次 第１章　健康食品とは
第２章　健康食品の種類
第３章　機能性表示食品
第４章　健康食品の効果判定
第５章　健康食品の心因作用
第６章　健康食品の安全性
第７章　健康食品の歴史
第８章　医薬品と健康食品
第９章　健康食品の将来
第１０章　まとめ・健康食品の未来
著者情報 唐木 英明
　東京大学名誉教授、健康食品試験法研究会代表。１９６４年東京大学農学部獣医学科卒。農学博士、獣医師。東京大学農学部助教授、テキサス大学ダラス医学研究所研究員などを経て、東京大学教授、東京大学アイソトープ総合センターセンター長、食の信頼向上をめざす会代表、（公財）「食の安全・安心財団」理事長、内閣府食品安全委員会専門委員、日本学術会議副会長、倉敷芸術科学大学学長などを務め、２０２３年に瑞宝中緩章を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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