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書名

沢村貞子の献立 料理・飯島奈美　3

著者名 飯島奈美／著
出版者 リトルモア
出版年月 2023.5
請求記号 596/11667/３

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請求記号 596/11667/３
書名 沢村貞子の献立 料理・飯島奈美　3
著者名 飯島奈美／著
出版者 リトルモア
出版年月 2023.5
ページ数 191p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-89815-573-8
分類 596
一般件名 料理
個人件名 沢村貞子
書誌種別 一般和書
内容紹介 昭和の名女優・沢村貞子が残した約26年間の「献立日記」を、フードスタイリスト・飯島奈美が料理。春夏秋冬123品を、著作の引用とともに紹介する。NHK Eテレ「365日の献立日記」をもとに書籍化。
タイトルコード 1002310011326

要旨 鉋・鋸・鑿・玄能・木槌・砥石など職人が紡ぐ手仕事の構造、メカニズム、仕立て、テクニックを解説。
目次 第１章　削る道具―鉋（鉋学入門
削るためのメカニズム　ほか）
第２章　挽く道具―鋸（鋸学入門
切るためのメカニズム　ほか）
第３章　叩く道具―玄能（玄能学入門
玄能　ヒストリー　ほか）
第４章　掘る道具―鑿（鑿学入門
掘るためのメカニズム　ほか）
第５章　木工を支える道具（砥石学入門
研ぎ方ガイダンス　ほか）


内容細目表：

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