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一般和書
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所蔵数 19 在庫数 19 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

教養としての神道　生きのびる神々

著者名 島薗進／著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2022.5
請求記号 170/00131/

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1 南2332344668一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 170/00131/
書名 教養としての神道　生きのびる神々
著者名 島薗進／著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2022.5
ページ数 356p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-492-22403-8
分類 170
一般件名 神道
書誌種別 一般和書
内容紹介 神道1300年の歴史は日本人の必須教養。今を生きる日本人の精神文化形成に「神道」がいかに関わってきたのかを、第一人者がその起源から解き明かす。NPO法人東京自由大学で行われたセミナーをもとに書籍化。
書誌・年譜・年表 文献:p347〜356
タイトルコード 1002210010983

目次 １　伝統的な和食を見てみよう（そもそも和食とはなに？
一汁三菜とは
味の決め手は「だし」　ほか）
２　懐石料理ってなに？（懐石料理・会席料理ってなに？
懐石料理を順番に見てみよう
和食の基本的な食事作法　ほか）
３　現代のＷＡＳＨＯＫＵとは（日本料理の歴史
「新しい和食」とは？
和食が消えていく！　ほか）
著者情報 服部 幸應
　１９４５年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。テレビでもおなじみの食の探求者。国連でＳＤＧｓが採択される前から、食育の普及活動に精力的に取り組んできた。内閣府「食育推進会議」、農林水産省・厚生労働省・文部科学省の食に関する委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
　学校法人服部学園常任理事、服部栄養料理研究会会長、服部流家元会会長。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに食育の普及活動に精力的に取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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