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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

快適なフランス生活　長期滞在者への生活ノウハウ

書いた人の名前 増田正／著
しゅっぱんしゃ 創開出版社
しゅっぱんねんげつ 2003.7
本のきごう 2935/00278/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0235379401一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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38381　38381
食生活-日本　料理(日本)

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 2935/00278/
本のだいめい 快適なフランス生活　長期滞在者への生活ノウハウ
書いた人の名前 増田正／著
しゅっぱんしゃ 創開出版社
しゅっぱんねんげつ 2003.7
ページすう 221p
おおきさ 19cm
ISBN 4-921207-02-X
ぶんるい 293509
いっぱんけんめい フランス-紀行・案内記
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1000810153821

もくじ １　伝統的な和食を見てみよう（そもそも和食とはなに？
一汁三菜とは
味の決め手は「だし」　ほか）
２　懐石料理ってなに？（懐石料理・会席料理ってなに？
懐石料理を順番に見てみよう
和食の基本的な食事作法　ほか）
３　現代のＷＡＳＨＯＫＵとは（日本料理の歴史
「新しい和食」とは？
和食が消えていく！　ほか）
ちょしゃじょうほう 服部 幸應
　１９４５年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。テレビでもおなじみの食の探求者。国連でＳＤＧｓが採択される前から、食育の普及活動に精力的に取り組んできた。内閣府「食育推進会議」、農林水産省・厚生労働省・文部科学省の食に関する委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
　学校法人服部学園常任理事、服部栄養料理研究会会長、服部流家元会会長。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに食育の普及活動に精力的に取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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