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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

料理すること　その変容と社会性 　(食の文化フォーラム)

著者名 森枝卓士／編
出版者 ドメス出版
出版年月 2013.9
請求記号 3838/00628/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236314324一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00628/
書名 料理すること　その変容と社会性 　(食の文化フォーラム)
著者名 森枝卓士／編
出版者 ドメス出版
出版年月 2013.9
ページ数 270p
大きさ 19cm
シリーズ名 食の文化フォーラム
シリーズ巻次 31
ISBN 978-4-8107-0795-3
分類 3838
一般件名 料理-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 「料理すること」を考える文献:p254〜259
内容紹介 2012年度の味の素食の文化フォーラムの記録。料理することの意義やモチベーションが歴史的にどのように変容してきているかを、さまざまな視点から考える。
タイトルコード 1001310075590

要旨 シリーズ累計１００万部突破！今回卯之吉は長雨で利根川がついに決壊してしまった下総国へ。そこは幕府の公領で偶然にも銀八の生まれ故郷なのだが、決壊の時、大化け物が立ち現れて火を噴いたという。「あたしは気になったものはなんでも突き詰めないと気が済まないんです」と張り切る卯之吉と内与力の沢田や荒海一家ら大勢が赴いて銀八の故郷は騒然。そして幕府の弱体化を目論む悪党の仕業とは知らず、一行に何度も危険が迫る。勘違いに次ぐ勘違いが笑いを呼ぶドラマ第３シリーズ原作本、連続刊行第３弾！


内容細目表：

1 哀しき出世   23-28
2 ホテルとやどや   28-34
3 アッパは怒る   35-40
4 ベル先生へ   40-45
5 仲人   46-50
6 習慣の寓話   50-54
7 顔   55-60
8 ハショリすぎる言葉   61-63
9 イモ役者   63-64
10 禁煙   65-66
11 慈善と偽善   66-68
12 変な時代   68-69
13 PTA反対!   69-70
14 ウイスキーの飲み方   71-72
15 母の日   72-73
16 一病息災   73-74
17 宴会にて   75-76
18 毛糸と歯車   76-78
19 何割が健康人?   78-79
20 日本語でいえ!   80-81
21 孫に思うこと   81-83
22 便所掃除に幸あれ   83-87
23 顔が語る   87-89
24 ガリガリの教育者   89-91
25 悪意ある“バイキン”   91-93
26 競争狂想時代   93-95
27 有名善用   95-97
28 わたしの自由席   99-291
29 『梅ほころぶ』いうなれば   295-299
30 松下幸之助翁との対話   299-305
31 伍堂卓雄さんと佐島マリーナ   306-311
32 満州に消えた長兄、弘を憶うや切   312-319
33 諒闇   昭和天皇との最後の夜   320-322
34 倚門の望   老いた母を今さらに想う   322-327
35 墓前のチャプリン   327-329
36 スーチンのまごころ   329-335
37 家族と競馬場の休日   335-338
38 持ち馬のこと   338-339
39 人間森繁久彌、バンザイ!   解説   341-355
佐々木愛／著
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