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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 13 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の歴史　2 　(集英社版・学習漫画)　イネと国づくり

出版者 集英社
出版年月 1998.03
請求記号 21/00390/２

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132258035じどう図書じどう開架　貸出中 
2 熱田2232121497じどう図書じどう開架　在庫 
3 東2432087597じどう図書じどう開架　在庫 
4 北2732508847じどう図書じどう開架　在庫 
5 千種2832059691じどう図書じどう開架　在庫 
6 名東3332782717じどう図書じどう開架　在庫 
7 楠4331412702じどう図書じどう開架　貸出中 
8 徳重4630510974じどう図書じどう開架　在庫 
9 徳重4630705095じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 9146/12010/
書名 ロゴスと巻貝
著者名 小津夜景／著
出版者 KTC中央出版
出版年月 2023.12
ページ数 253p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-87758-855-7
分類 9146
書誌種別 一般和書
内容紹介 フランス・ニース在住の俳人小津夜景が、これまでの人生と本の記憶を、芳醇な言葉の群で紡ぎ合わせる。過去と現在、本と日常、本の読み方と人との交際など、ざっくばらんに綴った40篇。
タイトルコード 1002310073903

要旨 レモンにゆず、すだちにかぼす、みかんの金柑、日向夏に八朔、グレープフルーツ、ブラッドオレンジ―。柑橘は種類が豊富で、その多くが秋の終わりから冬、初夏にかけて旬を迎えます。この本ではさまざまな柑橘を使ったお菓子とその作り方をご紹介しています。卵・白砂糖・乳製品を使わないナチュラルスイーツと、ハーブやラム酒を使った、上品で大人っぽい味のエレガントなお菓子の２本立て。どちらも、柑橘の香りや栄養がぎゅっと詰まった皮そのものを加工して作るお菓子や、それぞれの柑橘が持つ酸味、甘み、苦みを最大限に生かしたお菓子をご紹介しています。
目次 卵・白砂糖・乳製品なしの柑橘のナチュラルスイーツ（伊予柑マーマレード
はるかマーマレード
ブラッドオレンジ・モロマーマレード
柚子マーマレード
柑橘のスパイスハーブシロップ　ほか）
フランス菓子ベースのエレガントな柑橘のお菓子（甘夏マーマレード＆ブラッドオレンジ・モロマーマレード
柚子マーマレード
レモンマーマレード
すだちマーマレード
柑橘ピールのシロップ漬け５種　ほか）
著者情報 今井 ようこ
　サザビー　アフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室ｒｏｏｆ主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤沢 かえで
　イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科・卒業研究科修了。パリＥｃｏｌｅ　Ｒｉｔｚ　Ｅｓｃｏｆｆｉｅｒにて本場のフランス菓子を学ぶ。サロンスタイルのお菓子教室ｌ’ｅｒａｂｌｅ主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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